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Pollo con Mole Colorado

30 min
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Este mole además de ser sencillo de realizar también es muy económico y rendidor para disfrutar en familia y amigos.
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Pollo con Mole Colorado
Este mole además de ser sencillo de realizar también es muy económico y rendidor para disfrutar en familia y amigos.

Ingredientes

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  • 1 kilo de pierna de pollo
  • 4 piezas de jitomate
  • 1/2 pieza de cebolla
  • 2 dientes de ajo
  • 1 pizca de orégano
  • 1 pizca de canela en polvo
  • 1 pieza de bolillo o 20 galletas populares o mexicanas
  • 1 tableta de chocolate abuelita
  • 5 piezas de chile guajillo
  • 1/2 litro de caldo de pollo
  • ajonjolís para decorar
  • 1/2 pieza de cebolla para cocer el pollo
  • 3 dientes de ajo para cocer el pollo
  • 1 cubo de Knorr® Sazonador de Tomate
  • aceites al gusto
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Pollo con Mole Colorado
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Preparación

Pon a cocer el pollo con ajo y cebolla hasta que esté en su punto, colar el caldo y reservar.
Limpia los chiles guajillos, sin semilla y sin venas, ponlo a remojar mientras se cuece el pollo.
Pica en trozos no muy pequeños el tomate, la cebolla y el ajo, fríe hasta que estén cocidos junto con la canela y el orégano, cuando ya esté cocido, licua junto con el chile guajillo,y el cubito de sazonador de tomate Knorr se cuela y se pone a freír en una cazuela.
Con el caldo de pollo, se licua el bolillo junto con el chocolate o las galletas y se cuela, se agrega a la mezcla anterior cuando esté hirviendo y se mezcla hasta que vuelva a hervir, se le agrega el pollo y se deja hervir por 5 minutos más.
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TIPS

"Si te queda muy dulce agrégale una pizca de sal, si te queda muy salado agrégale mas chocolate o galletas licuadas y coladas o una pizca de azúcar."

PRESENTACIÓN

"Se sirve acompañado de arroz blanco y se espolvorea con ajonjolí."

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INFORMACIÓN NUTRICIONAL - Pollo con Mole Colorado

*Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.

Calorias
367
kcal
18%
367 kcal
Carbohidratos
5.9
g
2.0%
5.9 g
Proteinas
44.2
g
88%
44.2 g
Lípidos
17.0
g
26%
17.0 g
Fibra dietética
0.0
g
0.0%
0.0 g
Azúcares
2.6
g
2.9%
2.6 g
Colesterol
217
mg
72%
217 mg
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