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Fam Melchor
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Receta de Pollo con Mole Colorado
Receta

Pollo con Mole Colorado

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Este mole además de ser sencillo de realizar también es muy económico y rendidor para disfrutar en familia y amigos.
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Ingredientes

6 porciones
  • 1 kilo de pierna de pollo
  • 4 jitomates
  • 1/2 cebollas
  • 2 dientes de ajo
  • 1 pizca de orégano
  • 1 pizca de canela en polvo
  • 1 bolillo, o 20 galletas populares o mexicanas
  • 1 tableta de chocolate, abuelita
  • 5 chiles guajillos
  • 1/2 litros de caldo de pollo
  • ajonjolís, para decorar
  • 1/2 cebollas, para cocer el pollo
  • 3 dientes de ajo, para cocer el pollo
  • 1 cubo de Knorr® Sazonador De Tomate
  • aceites, al gusto

Preparación

Pon a cocer el pollo con ajo y cebolla hasta que esté en su punto, colar el caldo y reservar.
Limpia los chiles guajillos, sin semilla y sin venas, ponlo a remojar mientras se cuece el pollo.
Pica en trozos no muy pequeños el tomate, la cebolla y el ajo, fríe hasta que estén cocidos junto con la canela y el orégano, cuando ya esté cocido, licua junto con el chile guajillo,y el cubito de sazonador de tomate Knorr se cuela y se pone a freír en una cazuela.
Con el caldo de pollo, se licua el bolillo junto con el chocolate o las galletas y se cuela, se agrega a la mezcla anterior cuando esté hirviendo y se mezcla hasta que vuelva a hervir, se le agrega el pollo y se deja hervir por 5 minutos más.

PRESENTACIÓN

Se sirve acompañado de arroz blanco y se espolvorea con ajonjolí.

TIPS

Si te queda muy dulce agrégale una pizca de sal, si te queda muy salado agrégale mas chocolate o galletas licuadas y coladas o una pizca de azúcar.

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erendira murillo
06/11/2018 10:21:09
Me encanato y fácil para preparar gracias por sus resetas

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