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Receta de Pollo con Mole Colorado
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Receta
1

Pollo con Mole Colorado

30 minutos
Baja
6 porciones
1
Este mole además de ser sencillo de realizar también es muy económico y rendidor para disfrutar en familia y amigos.

Ingredientes

  • 1 kilo de pierna de pollo
  • 4 piezas de jitomate
  • 1/2 pieza de cebolla
  • 2 dientes de ajo
  • 1 pizca de orégano
  • 1 pizca de canela en polvo
  • 1 pieza de bolillo o 20 galletas populares o mexicanas
  • 1 tableta de chocolate abuelita
  • 5 piezas de chile guajillo
  • 1/2 litro de caldo de pollo
  • ajonjolís para decorar
  • 1/2 pieza de cebolla para cocer el pollo
  • 3 dientes de ajo para cocer el pollo
  • 1 cubo de Knorr® Sazonador de Tomate
  • aceites al gusto

    Preparación

    Pon a cocer el pollo con ajo y cebolla hasta que esté en su punto, colar el caldo y reservar.
    Limpia los chiles guajillos, sin semilla y sin venas, ponlo a remojar mientras se cuece el pollo.
    Pica en trozos no muy pequeños el tomate, la cebolla y el ajo, fríe hasta que estén cocidos junto con la canela y el orégano, cuando ya esté cocido, licua junto con el chile guajillo,y el cubito de sazonador de tomate Knorr se cuela y se pone a freír en una cazuela.
    Con el caldo de pollo, se licua el bolillo junto con el chocolate o las galletas y se cuela, se agrega a la mezcla anterior cuando esté hirviendo y se mezcla hasta que vuelva a hervir, se le agrega el pollo y se deja hervir por 5 minutos más.

    PRESENTACIÓN

    Se sirve acompañado de arroz blanco y se espolvorea con ajonjolí.

    TIPS

    Si te queda muy dulce agrégale una pizca de sal, si te queda muy salado agrégale mas chocolate o galletas licuadas y coladas o una pizca de azúcar.

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    Información nutricional
    * Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
    Calorías
    367
    kcal
    18%
    Carbohidratos
    5.9
    g
    2.0%
    Proteínas
    44.2
    g
    88%
    Lípidos
    17.0
    g
    26%
    Fibra dietética
    0.0
    g
    0.0%
    Azúcares
    2.6
    g
    2.9%
    Colesterol
    217
    mg
    72%
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