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Receta de Pollo en Crema de Poblano
Receta

Pollo en Crema de Poblano

1 h 20 min
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Esta receta la creo mi papá, y la primera vez que la preparó, fue para la cena de boda de mi hermana y fue todo un éxito. Han pasado 25 años y aún la seguimos preparando.

Ingredientes

4 porciones
  • 8 muslos de pollo sin piel
  • 6 chiles poblanos pelados, desvenados y en rajas
  • 1/4 de kilo de jamón de pavo
  • 1/2 litro de crema ácida
  • 1/4 de cebolla
  • 1 diente de ajo grande
  • aceites
  • 1 taza de leche de vaca
  • sal y pimienta

Preparación

Salpimenta el pollo y deja reposar por 10 minutos.
Coloca una sartén al fuego y agrega el aceite, una vez caliente, coloca con mucho cuidado el pollo y sella perfectamente por ambos lados.
Mientras tanto, muele en la licuadora el jamón de pavo, cebolla, ajo, crema ,leche y la mitad de las rajas de chile poblano.
Precalienta el horno a 180°C.
Una vez que el pollo se haya sellado, colócalo en un refractario y báñalo con la salsa. Distribuye el resto de las rajas sobre el pollo y tápalo con papel aluminio. Hornea por 30 minutos a 180°C aproximadamente.

TIPS

Servir sobre una cama de arroz. Si lo deseas incorpora en el refractario champiñones en rebanadas, le van muy bien.

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Información nutricional
* Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
Calorías
750
kcal
38%
Carbohidratos
26.7
g
8.9%
Proteínas
88.7
g
177%
Lípidos
31.9
g
49%
Fibra dietética
10.4
g
21%
Azúcares
1.6
g
1.8%
Colesterol
444
mg
148%
Esha
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Calificaciones (4)
Alejandra Lugo Velasco
11/04/2015 22:28:21
Pollo Delicioso. !!!!!! Y acompañado de una rica ensalada verde equilibrado, directo a mi menú semanal !!!!!!
Daniela Lizeth Sandoval Briseño
10/04/2015 09:38:44
A través de Android la intentaré hoy
Monserrat Ponce Aldrete
07/07/2014 21:17:58
Se me antojo muchisimo Que rico
Irma Gonzalez
04/07/2014 22:38:37
DELICIOSA ME ENCANTA ESTA RECETA

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