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Lilian Gomez

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Receta de Pollo en Escabeche
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Lis Robert

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Receta

Pollo en Escabeche

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Una receta ideal para recibir invitados y no necesitamos mucho tiempo de preparación, el sabor es exquisito.

Ingredientes

4 porciones
  • 1 kilo de pollo piernas y muslos
  • 5 piezas de chile cuaresmeño
  • 1 pieza de cebolla blanca fileteada
  • brócolis en pequeños racimos
  • sal hierbas de olor, pimienta
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • Knorr suiza caldo de pollo
  • 4 dientes de ajo fileteados
  • 4 piezas de zanahoria fileteadas

    Preparación

    Quitar la piel al pollo, lavarlo perfectamente, los chiles cuaresmeños se pican levemente con un tenedor sin deshacerlos, solo unos piquetes leves.
    En una cacerola agregamos el aceite de oliva, dejamos calentar un poco y agregamos la cebolla, los ajos y ya que estén cristalizados, se agega el pollo, se sella bien. Agregamos los chiles, las zanahorias, un toque de tomillo, mejorana y laurel.
    Se le pone la sal, una pizca de pimienta.
    Se le pone una cucharita y media de knorr suiza, se tapa y se deja cocinar 10 minutos. Antes de que esté en su punto, se agrega el brócoli en racimos pequeños, se deja cocinar aproximadamente 35 minutos o hasta que el pollo esté cocido.
    Queda caldocito porque podemos ver que el pollo se coce en su propio jugo y con el sazonados de pollo le da un sabor exquisito.

    PRESENTACIÓN

    Servimos el pollo acompañado con la ensalada de manzana y una copa de vino blanco si lo prefieres. Es un platillo excelente para la buena mesa.

    TIPS

    Lo podemos servir con una ensalada de manzana con crema, nuez, pasas, piña. Es un platón de varios colores y el aroma es delicioso, se prepara en poco tiempo y por su sabor es un platillo muy rico.

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    Información nutricional
    * Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
    Calorías
    413
    kcal
    21%
    Carbohidratos
    0.0
    g
    0.0%
    Proteínas
    77.5
    g
    155%
    Lípidos
    8.9
    g
    14%
    Fibra dietética
    0.0
    g
    0.0%
    Azúcares
    0.0
    g
    0.0%
    Colesterol
    213
    mg
    71%
    Esha
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