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Mary Castro

Recetas: 16

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Mary Castro

Pollo en Mole Verde

Name: Pollo en Mole Verde
Prep time: 60 min
Cook time: 60 min
Yield: 6
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 6 piezas de pollo; 2 dientes de ajo; 1/2 pieza de cebolla chica, partida a la mitad; 5 ramas de cilantro; 100 gramos de semilla de calabaza (pepita) pelada; 1 kilo de tomate verde; 10 piezas de chile serrano verde; 1/4 de pieza de pan bolillo opcional; 1 cubo de consomé de pollo; 1/2 cucharada de aceite; al gusto de sal; 4 ramas de epazote lavado y desinfectado; 4 ramas de hierbabuena lavado y desinfectado; 2 ramas de apio lavado y desinfectado; 5 hojas de rábano lavado y desinfectado; 4 hojas de lechuga lavado y desinfectado; 3 piezas de cebolla los rabos, lavado y desinfectado; 4 ramas de perejil lavado y desinfectado

1 h

Media

8 comentarios

Mary Castro

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Aprende cómo preparar mole verde con pollo con la ayuda de esta deliciosa receta fácil y casera. Disfruta de delicioso pollo en mole verde con chile serrano, semilla de calabaza, perejil y todos los ingredientes originales del mole verde tradicional.

Ingredientes

6 porciones

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Preparación

Se pone a cocer el pollo con 2 litros de agua, sal, 1 ajo y un cuarto de cebolla. cuando esté cocido, se reserva.

Se ponen hervir los tomates con los chiles verdes, cuando estén blandos, se reservan.

Se pone un sartén a fuego medio y se tuesta ligeramente la pepita (semilla) de calabaza.

Se pone a moler en la licuadora los tomates, los chiles, las hierbas, el pan , la pepita, el cubo de Knorr Suiza, un ajo y un cuarto de cebolla. Todo se muele con el caldo de pollo. Se reserva la salsa.

Se pone en una cacerola a fuego normal y se agrega la media cucharada de aceite y un pedazo chico de cebolla a que se sofría.

Se agrega a la cacerola la salsa y se sazona con sal ya que haya hervido por 5 minutos se agrega el pollo ya cocido y se deja hervir por otros 5 minutos.

PRESENTACIÓN

Se sirve en un plato extendido, acompañado de arroz rojo.

TIPS

Si no se consigue alguna hierba, se puede hacer de la misma forma. El pan bolillo es opcional, es solo para espesar.

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Pollo en Mole Verde

Información nutricional

* Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.

Calorías

159

kcal

7.9%

Carbohidratos

11.9

4.0%

Proteínas

6.0

12%

Lípidos

10.6

16%

Fibra dietética

3.7

7.4%

Azúcares

6.5

7.2%

Colesterol

0.0

0.0%

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Calificaciones (8)

Nieves De Riva Palacio

31/08/2019 13:26:43

Lo hice hoy y quedó rico, aunque para mí creo que le pondría sólo una rama de hierbabuena, pues el sabor es muy dominante. No le puse apio porque a mí no me gusta.