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Pollo en Mole Verde

60 min
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Aprende cómo preparar mole verde con pollo con la ayuda de esta deliciosa receta fácil y casera. Disfruta de delicioso pollo en mole verde con chile serrano, semilla de calabaza, perejil y todos los ingredientes originales del mole verde tradicional.
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Pollo en Mole Verde
Aprende cómo preparar mole verde con pollo con la ayuda de esta deliciosa receta fácil y casera. Disfruta de delicioso pollo en mole verde con chile serrano, semilla de calabaza, perejil y todos los ingredientes originales del mole verde tradicional.

Ingredientes

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  • 6 piezas de pollo
  • 2 dientes de ajo
  • 1/2 pieza de cebolla chica, partida a la mitad
  • 5 ramas de cilantro
  • 100 gramos de semilla de calabaza (pepita) pelada
  • 1 kilo de tomate verde
  • 10 piezas de chile serrano verde
  • 1/4 de pieza de pan bolillo opcional
  • 1 cubo de consomé de pollo
  • 1/2 cucharada de aceite
  • al gusto de sal
  • 4 ramas de epazote lavado y desinfectado
  • 4 ramas de hierbabuena lavado y desinfectado
  • 2 ramas de apio lavado y desinfectado
  • 5 hojas de rábano lavado y desinfectado
  • 4 hojas de lechuga lavado y desinfectado
  • 3 piezas de cebolla los rabos, lavado y desinfectado
  • 4 ramas de perejil lavado y desinfectado
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Pollo en Mole Verde
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Preparación

Se pone a cocer el pollo con 2 litros de agua, sal, 1 ajo y un cuarto de cebolla. cuando esté cocido, se reserva.
Se ponen hervir los tomates con los chiles verdes, cuando estén blandos, se reservan.
Se pone un sartén a fuego medio y se tuesta ligeramente la pepita (semilla) de calabaza.
Se pone a moler en la licuadora los tomates, los chiles, las hierbas, el pan , la pepita, el cubo de Knorr Suiza, un ajo y un cuarto de cebolla. Todo se muele con el caldo de pollo. Se reserva la salsa.
Se pone en una cacerola a fuego normal y se agrega la media cucharada de aceite y un pedazo chico de cebolla a que se sofría.
Se agrega a la cacerola la salsa y se sazona con sal ya que haya hervido por 5 minutos se agrega el pollo ya cocido y se deja hervir por otros 5 minutos.
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Luisa DA

TIPS

"Si no se consigue alguna hierba, se puede hacer de la misma forma. El pan bolillo es opcional, es solo para espesar."

PRESENTACIÓN

"Se sirve en un plato extendido, acompañado de arroz rojo."

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Calificaciones (6)
Ollintzin Rj
2017-01-23T16:47:44.00-06
que rico!
Fernando Hernandez
2017-01-23T16:45:51.00-06
Deli
Ines Miselem
2017-01-17T15:44:37.00-06
Uff me encanta el mole verde y con esta receta quedó delicioso!
Montserrat Esquivel
2017-01-17T15:37:24.00-06
Se ve deliciosa y que es súper fácil de hacer! :)
Lily Lopez
2017-01-17T15:35:42.00-06
Se me antojo esta receta!!!
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INFORMACIÓN NUTRICIONAL - Pollo en Mole Verde

*Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.

Calorias
159
kcal
7.9%
159 kcal
Carbohidratos
11.9
g
4.0%
11.9 g
Proteinas
6.0
g
12%
6.0 g
Lípidos
10.6
g
16%
10.6 g
Fibra dietética
3.7
g
7.4%
3.7 g
Azúcares
6.5
g
7.2%
6.5 g
Colesterol
0.0
mg
0.0%
0.0 mg
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