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Receta

Pollo en Salsa de 4 Chiles

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Con esta receta podrás preparar un delicioso pollo en salsa de 4 chiles, que además de ser delicioso, no pica.

Ingredientes

4 porciones
  • 1 kilo de pierna de pollo y muslo, sin piel
  • 4 piezas de chile guajillo del que no pica
  • 4 piezas de chile ancho
  • 3 piezas de chile pasilla
  • 3 piezas de chile morita
  • 300 gramos de champiñón
  • 250 gramos de papa
  • cebollas cantidad suficiente
  • 1 cubo de Knorr suiza
  • 1 pizca de tomillo
  • 1 pizca de albahaca

    Preparación

    Poner a cocer el pollo en una cacerola con agua, cebolla, ajo y sal al gusto.
    Quitar las pepitas a los chiles y colocarlos en agua hirviendo para hidratarlos.
    Dar una pequeña cocción a los champiñones con epazote, no totalmente para terminarla con el pollo. Pelar y picar en cubos regulares las papas, después freírlas para que no se batan.
    Licuar los 4 chiles con ajo, cebolla, pimienta gorda, clavo de olor, la pica de tomillo y albahaca, así como una taza de caldo del pollo que ya cocimos.
    Una vez licuado, verter en una cacerola para sazonar con knorr, agregar champiñones, papas, el pollo y rectificar sazón al gusto. Dejar 15 minutos o hasta tener la cocción del champiñón deseada.

    TIPS

    Acompañar con arroz blanco o frijoles de olla.

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    Información nutricional
    * Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
    Calorías
    525
    kcal
    26%
    Carbohidratos
    14.1
    g
    4.7%
    Proteínas
    63.2
    g
    126%
    Lípidos
    22.6
    g
    35%
    Fibra dietética
    1.8
    g
    3.6%
    Azúcares
    1.8
    g
    2.0%
    Colesterol
    317
    mg
    106%
    Esha
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    Calificaciones (1)
    Anna Sofia
    24/02/2014 08:02:46
    hola! Muy buena la receta, los ingredientes combinan a la perfección.

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