Con esta receta podrás preparar un delicioso pollo en salsa de 4 chiles, que además de ser delicioso, no pica.
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Ingredientes4 porciones
Preparación
Poner a cocer el pollo en una cacerola con agua, cebolla, ajo y sal al gusto.
Quitar las pepitas a los chiles y colocarlos en agua hirviendo para hidratarlos.
Dar una pequeña cocción a los champiñones con epazote, no totalmente para terminarla con el pollo. Pelar y picar en cubos regulares las papas, después freírlas para que no se batan.
Licuar los 4 chiles con ajo, cebolla, pimienta gorda, clavo de olor, la pica de tomillo y albahaca, así como una taza de caldo del pollo que ya cocimos.
Una vez licuado, verter en una cacerola para sazonar con knorr, agregar champiñones, papas, el pollo y rectificar sazón al gusto. Dejar 15 minutos o hasta tener la cocción del champiñón deseada.
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Gratín de Calabacita a la Mexicana
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