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Pollo en Salsa de 4 Chiles

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Con esta receta podrás preparar un delicioso pollo en salsa de 4 chiles, que además de ser delicioso, no pica.
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Ingredientes

4 porciones
  • 1 kilo de pierna de pollo, y muslo, sin piel
  • 4 chiles guajillos, del que no pica
  • 4 chiles anchos
  • 3 chiles pasilla
  • 3 chiles morita
  • 300 gramos de champiñón
  • 250 gramos de papa
  • cebollas, cantidad suficiente
  • 1 cubo de Knorr suiza
  • 1 pizca de tomillo
  • 1 pizca de albahaca

Preparación

Poner a cocer el pollo en una cacerola con agua, cebolla, ajo y sal al gusto.
Quitar las pepitas a los chiles y colocarlos en agua hirviendo para hidratarlos.
Dar una pequeña cocción a los champiñones con epazote, no totalmente para terminarla con el pollo. Pelar y picar en cubos regulares las papas, después freírlas para que no se batan.
Licuar los 4 chiles con ajo, cebolla, pimienta gorda, clavo de olor, la pica de tomillo y albahaca, así como una taza de caldo del pollo que ya cocimos.
Una vez licuado, verter en una cacerola para sazonar con knorr, agregar champiñones, papas, el pollo y rectificar sazón al gusto. Dejar 15 minutos o hasta tener la cocción del champiñón deseada.

TIPS

Acompañar con arroz blanco o frijoles de olla.

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Anna Sofia
24/02/2014 08:02:46
hola! Muy buena la receta, los ingredientes combinan a la perfección.

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