Mónica Mateos

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Pollo Pibil

Name: Pollo Pibil
Prep time: 110 min
Cook time: 110 min
Yield: 4
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 1/2 tazas de agua; 1 taza de jugo de naranja, agria; 3 cucharadas de vinagre de manzana; 100 gramos de achiote; 1/4 cebollas; 1 diente de ajo; 1/2 cucharaditas de pimienta; 1 cucharadita de orégano; 1/2 cucharaditas de comino; 1 cucharadita de sal; 2 pollos enteros, sin piel, cortado en piezas; 1 hoja de plátano; al gusto de cebolla morada, encurtida, para decorar

50 mins

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Si te has preguntado ¿cómo se hace el pollo pibil yucateco? Aquí te enseñaremos a preparar este delicioso platillo inspirado en la cocina típica de Yucatán. Es un pollo es muy práctico y rendidor. Por lo que es una excelente opción para cocinar en casa. Su exquisito adobo de achiote con naranja agria le da color y sabor intenso a la carne que la vuelve perfecta para acompañar con un arroz blanco.

El término pibil viene de “pib” que significa asar bajo tierra. Qué es un método de cocción que se utilizaba en la gastronomía prehispánica. Por lo que a todos los alimentos que se asaban debajo de la tierra se les daba el nombre de “pi bil” en maya. Ahora que conoces cómo hacer este suculento platillo, no dudes en preparar el pollo pibil para tu siguiente comida.

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