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Receta de Pollo Pibil
Isabel

Isabel Fernández

Receta de Pollo Pibil
Isabel

Isabel Fernández

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Pollo Pibil

110 minutos
Media
4 porciones
1
Aprende a preparar este delicioso pollo pibil inspirado en la cocina típica de Yucatán, es muy práctico y rendidor, su exquisito adobo de achiote con el pollo jugoso acompañado de arroz blanco se volverá el favorito de tu familia.

Ingredientes

  • 1/2 taza de agua
  • 1 taza de jugo de naranja agria
  • 3 cucharadas de vinagre de manzana
  • 100 gramos de achiote
  • 1/4 de pieza de cebolla
  • 1 diente de ajo
  • 1/2 cucharadita de pimienta
  • 1 cucharadita de orégano
  • 1/2 cucharadita de comino
  • 1 cucharadita de sal
  • 2 piezas de pollo entero sin piel, cortado en piezas
  • 1 pieza de hoja de plátano
  • al gusto de cebolla morada encurtida, para decorar

    Preparación

    Precalienta el horno a 180°C.
    Licúa el agua con el jugo de naranja, el vinagre, el achiote, la cebolla, el ajo, la pimienta, el orégano, el comino y la sal.
    En un bowl marina el pollo con la mezcla anterior por 30 minutos.
    En un comal asa las hojas de plátano para que se suavicen.
    En un refractario coloca las hojas de plátano y agrega el pollo previamente marinado.
    Hornea por 45 minutos o hasta que el pollo esté cocido y doradito.
    Sirve en un plato, acompaña con arroz blanco y disfruta.

    PRESENTACIÓN

    Acompaña con arroz blanco.

    TIPS

    Barniza el pollo con el adobo mientras esta en el horno para que tengan un mejor color y más sabor.

    ¿Cocinaste esta receta?

    Información nutricional
    * Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
    Calorías
    161
    kcal
    8.1%
    Carbohidratos
    42.3
    g
    14%
    Proteínas
    0.0
    g
    0.0%
    Lípidos
    0.0
    g
    0.0%
    Fibra dietética
    0.0
    g
    0.0%
    Azúcares
    15.7
    g
    17%
    Colesterol
    0.0
    mg
    0.0%
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    Calificaciones (1)
    Andromeda Medina
    2018-04-21T14:33:28.00-06
    Como yo soy yucateca, no le pongo comino, NI VINAGRE, NI orégano, solo una pizca de pimienta, ya que pierde la esencia y el olor del verdadero pibil. y con hojas es mejor cocerse en la estufa dolo le pones a tu cacerola la hoja, le agregas el pollo y con la misma hoja, lo tapas. y así que se cueza pata que agarré ese sazón yucateco. saben super riquísimo. 6
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