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Mónica Mateos

Recetas: 177

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Mónica Mateos

Pollo Pibil

1 h

50 min

Media

4.75

4 comentarios

Mónica Mateos

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Si te has preguntado ¿cómo se hace el pollo pibil yucateco? Aquí te enseñaremos a preparar este delicioso platillo inspirado en la cocina típica de Yucatán. Es un pollo es muy práctico y rendidor. Por lo que es una excelente opción para cocinar en casa. Su exquisito adobo de achiote con naranja agria le da color y sabor intenso a la carne que la vuelve perfecta para acompañar con un arroz blanco.

El término pibil viene de “pib” que significa asar bajo tierra. Qué es un método de cocción que se utilizaba en la gastronomía prehispánica. Por lo que a todos los alimentos que se asaban debajo de la tierra se les daba el nombre de “pi bil” en maya. Ahora que conoces cómo hacer este suculento platillo, no dudes en preparar el pollo pibil para tu siguiente comida.

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Ingredientes

4 porciones

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Preparación

Precalienta el horno a 180°C.

Licúa el agua con el jugo de naranja, el vinagre, el achiote, la cebolla, el ajo, la pimienta, el orégano, el comino y la sal.

En un bowl marina el pollo con la mezcla anterior por 30 minutos.

En un comal asa las hojas de plátano para que se suavicen.

En un refractario coloca las hojas de plátano y agrega el pollo previamente marinado.

Hornea por 45 minutos o hasta que el pollo esté cocido y doradito.

Sirve en un plato, acompaña con arroz blanco y disfruta.

PRESENTACIÓN

Acompaña con arroz blanco.

TIPS

Barniza el pollo con el adobo mientras esta en el horno para que tengan un mejor color y más sabor.

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Pollo Pibil

Información nutricional

* Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.

Calorías

161

kcal

8.1%

Carbohidratos

42.3

14%

Proteínas

0.0

0.0%

Lípidos

0.0

0.0%

Fibra dietética

0.0

0.0%

Azúcares

15.7

17%

Colesterol

0.0

0.0%

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Calificaciones (4)

marina malvaez

27/04/2019 17:42:09

Lo hice y sabe delicioso Gracias por existir haberes se le acaban las ideas a una

Victor Abraham Vergara Lili

25/01/2019 13:52:46

Mmmmm riquísima está receta.

Esperanza LoZa

06/01/2019 15:20:12

Hacerlo como esta esta receta es excelente... 👌Gracias!!

Andromeda Medina

21/04/2018 14:33:28

Como yo soy yucateca, no le pongo comino, NI VINAGRE, NI orégano, solo una pizca de pimienta, ya que pierde la esencia y el olor del verdadero pibil. y con hojas es mejor cocerse en la estufa dolo le pones a tu cacerola la hoja, le agregas el pollo y con la misma hoja, lo tapas. y así que se cueza pata que agarré ese sazón yucateco. saben super riquísimo. 6