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Receta de Pollo Relleno de Huitlacoche y Queso Oaxaca
Teresa

Teresa Huerta

Receta de Pollo Relleno de Huitlacoche y Queso Oaxaca
Teresa

Teresa Huerta

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Pollo Relleno de Huitlacoche y Queso Oaxaca

50 minutos
Baja
4 porciones
1
Anímate a preparar este rico pollo relleno de huitlacoche y queso Oaxaca acompañado de una rica salsa cremosa de chile poblano. Con un presentación inigualable y un exquisito sabor, quedarás como toda una profesional con tus familiares y amigos.

Ingredientes

  • 1 cucharada de aceite
  • 1/4 de pieza de cebolla finamente picada
  • 1 diente de ajo finamente picado
  • 2 tazas de huitlacoche de lata
  • 3 hojas de epazote
  • 1/2 taza de elote
  • 800 gramos de milanesa de pollo
  • 2 tazas de queso oaxaca deshebrado
  • suficiente de aceite
  • 190 gramos de queso crema
  • 1 taza de media crema
  • 1/2 taza de leche evaporada
  • 1 taza de chile poblano en rajas
  • 1 cucharadita de cebolla en polvo
  • al gusto de mantequilla
  • al gusto de grano de elote para decorar
  • al gusto de sal y pimienta

    Preparación

    Para el relleno, cocina con el aceite la cebolla, el ajo, el huitlacoche, el epazote y el elote por 10 minutos, sazona con sal y pimienta. Sobre una tabla coloca las milanesas de pollo y rellena con la preparación anterior y un poco de queso, enrolla y cierra con ayuda de un palillo.
    Calienta una sartén con aceite y cocina el pollo hasta que quede doradito. Reserva.
    Para la salsa licúa el queso crema con la media crema, la leche evaporada, las rajas poblanas, y la cebolla en polvo.
    En una ollita agrega la mantequilla y la salsa, cocina por 5 minutos a partir de que suelte el hervor.
    Sirve en un plato un espejo de salsa y coloca el pollo, salsea y decora con elote.

    PRESENTACIÓN

    Sirve los rollitos de pollo sobre una cama de salsa y decora con granos de elote.

    TIPS

    También se pueden hacer horneadas. Te quedarán riquísimas.

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    Información nutricional
    * Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
    Calorías
    1363
    kcal
    68%
    Carbohidratos
    107
    g
    36%
    Proteínas
    68.4
    g
    137%
    Lípidos
    83.8
    g
    129%
    Fibra dietética
    21.0
    g
    42%
    Azúcares
    16.7
    g
    19%
    Colesterol
    219
    mg
    73%
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