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Mónica

Mónica Mateos

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Receta de Rajas Poblanas Cremosas con Pollo
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Rajas Poblanas Cremosas con Pollo

70 minutos
Baja
4 porciones
12
No dejes de preparar este rendidor y rico platillo de rajas poblanas cremosas con elote y fajitas de jugoso pollo. Un platillo ideal para una taquiza o para una comida con amigos, acompaña con arroz blanco y ensalada.
Conoce más sobre Mónica Mateos

Ingredientes

  • 8 piezas de chile poblano
  • 2 cucharadas de aceite
  • 1/2 pieza de cebolla fileteada
  • 1 diente de ajo
  • 2 piezas de pechuga de pollo cortada en fajitas
  • al gusto de sal y pimienta
  • 1 taza de grano de elote
  • 1 taza de crema ácida
  • 1 1/2 tazas de queso manchego rallado

    Preparación

    Asa los chiles poblanos en un comal a fuego alto, hasta quemar por completo. Colócalos en una bolsa de plástico, cierra y deja sudar alrededor de 20 minutos.
    Una vez que los chiles hayan sudado, con ayuda de un cuchillo, retira la piel, desvena y quita las semillas. Corta en finas tiras y reserva.
    Calienta una sartén a fuego medio con el aceite y cocina la cebolla y el ajo. Agrega las fajitas de pollo y cocina hasta dorar, sazona con sal y pimienta.
    Agrega las rajas, los granos de elote y cocina 5 minutos. Añade la crema ácida y el queso y deja que se funda. Sazona con sal y pimienta.
    Sirve sobre tortillas de harina o acompañado de arroz blanco.

    PRESENTACIÓN

    Sirve las rajas con las fajitas, acompañadas de arroz blanco, puedes hacerte tacos con tortillas de harina.

    TIPS

    Si no quieres asar y dejar sudar los chiles, busca rajas poblanas congeladas en el supermercado. Si deseas acelerar el proceso del asado de los chiles, fríelos cuidadosamente en aceite caliente.

    ¿Cocinaste esta receta?

    Información nutricional
    * Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
    Calorías
    423
    kcal
    21%
    Carbohidratos
    15.6
    g
    5.2%
    Proteínas
    19.4
    g
    39%
    Lípidos
    30.1
    g
    46%
    Fibra dietética
    1.2
    g
    2.4%
    Azúcares
    6.4
    g
    7.1%
    Colesterol
    67.0
    mg
    22%
    Esha
    Califica esta Receta.
    Calificaciones (12)
    Deban'y Sofía
    2018-09-02T09:43:53.00-06
    Aun no lo hago pero lo preparare para la comida espero quede delicioso😎
    Ivoncita Ramos
    2018-08-15T23:06:17.00-06
    Delicioso 😊
    Rafael Perez Coca
    2018-08-10T15:54:48.00-06
    Muy ricas y muy buena guía de preparación.
    maria guadalupe garcia salinas
    2018-07-26T07:40:23.00-06
    Riquisimas y muy facil
    Ángela Medrano
    2018-07-13T22:12:41.00-06
    Mi novio esta de antojo así que las preparamos y nos quedaron deliciosas :)
    Ver más
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