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Rajas Poblanas Cremosas con Pollo

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No dejes de preparar este rendidor y rico platillo de rajas poblanas cremosas con elote y fajitas de jugoso pollo. Un platillo ideal para una taquiza o para una comida con amigos, acompaña con arroz blanco y ensalada.
Conoce más sobre Mónica Mateos

Ingredientes

4 porciones
  • 8 chiles poblanos
  • 2 cucharadas de aceite
  • 1/2 cebollas, fileteada
  • 1 diente de ajo
  • 2 pechugas de pollo, cortada en fajitas
  • al gusto de sal y pimienta
  • 1 taza de grano de elote
  • 1 taza de crema ácida
  • 1 1/2 tazas de queso manchego, rallado

Preparación

Asa los chiles poblanos en un comal a fuego alto, hasta quemar por completo. Colócalos en una bolsa de plástico, cierra y deja sudar alrededor de 20 minutos.
Una vez que los chiles hayan sudado, con ayuda de un cuchillo, retira la piel, desvena y quita las semillas. Corta en finas tiras y reserva.
Calienta una sartén a fuego medio con el aceite y cocina la cebolla y el ajo. Agrega las fajitas de pollo y cocina hasta dorar, sazona con sal y pimienta.
Agrega las rajas, los granos de elote y cocina 5 minutos. Añade la crema ácida y el queso y deja que se funda. Sazona con sal y pimienta.
Sirve sobre tortillas de harina o acompañado de arroz blanco.

PRESENTACIÓN

Sirve las rajas con las fajitas, acompañadas de arroz blanco, puedes hacerte tacos con tortillas de harina.

TIPS

Si no quieres asar y dejar sudar los chiles, busca rajas poblanas congeladas en el supermercado. Si deseas acelerar el proceso del asado de los chiles, fríelos cuidadosamente en aceite caliente.

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Información nutricional
* Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
Por el momento esta receta no cuenta con los datos de la Información Nutricional.
Información por porción de 100gr., proporcionada por USDA
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Jessii Her'Cham
26/02/2020 13:57:32
Quedaron ricas
Mary Murphy
04/11/2019 05:24:40
Another site may be using your image without your knowledge. https://motherofmacros.com/collections/this-weeks-menu/products/chicken-rajas
Cuco Sanchez
10/10/2019 18:41:27
Es una receta muy buena
Roxina Garcia
02/10/2019 07:56:53
Exquisitas
Evelyn Quan
23/09/2019 10:43:15
Mmm.... que delicia!
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