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Mónica

Mónica Mateos
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Receta de Rajas Poblanas Cremosas con Pollo
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Rajas Poblanas Cremosas con Pollo

70 minutos
Baja
4 porciones
31
No dejes de preparar este rendidor y rico platillo de rajas poblanas cremosas con elote y fajitas de jugoso pollo. Un platillo ideal para una taquiza o para una comida con amigos, acompaña con arroz blanco y ensalada.
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Ingredientes

  • 8 piezas de chile poblano
  • 2 cucharadas de aceite
  • 1/2 pieza de cebolla fileteada
  • 1 diente de ajo
  • 2 piezas de pechuga de pollo cortada en fajitas
  • al gusto de sal y pimienta
  • 1 taza de grano de elote
  • 1 taza de crema ácida
  • 1 1/2 tazas de queso manchego rallado

    Preparación

    Asa los chiles poblanos en un comal a fuego alto, hasta quemar por completo. Colócalos en una bolsa de plástico, cierra y deja sudar alrededor de 20 minutos.
    Una vez que los chiles hayan sudado, con ayuda de un cuchillo, retira la piel, desvena y quita las semillas. Corta en finas tiras y reserva.
    Calienta una sartén a fuego medio con el aceite y cocina la cebolla y el ajo. Agrega las fajitas de pollo y cocina hasta dorar, sazona con sal y pimienta.
    Agrega las rajas, los granos de elote y cocina 5 minutos. Añade la crema ácida y el queso y deja que se funda. Sazona con sal y pimienta.
    Sirve sobre tortillas de harina o acompañado de arroz blanco.

    PRESENTACIÓN

    Sirve las rajas con las fajitas, acompañadas de arroz blanco, puedes hacerte tacos con tortillas de harina.

    TIPS

    Si no quieres asar y dejar sudar los chiles, busca rajas poblanas congeladas en el supermercado. Si deseas acelerar el proceso del asado de los chiles, fríelos cuidadosamente en aceite caliente.

    ¿Cocinaste esta receta?

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    Información nutricional
    * Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
    Calorías
    423
    kcal
    21%
    Carbohidratos
    15.6
    g
    5.2%
    Proteínas
    19.4
    g
    39%
    Lípidos
    30.1
    g
    46%
    Fibra dietética
    1.2
    g
    2.4%
    Azúcares
    6.4
    g
    7.1%
    Colesterol
    67.0
    mg
    22%
    Esha
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    Calificaciones (22)
    De Los Santos Amador
    2018-12-03T04:06:31.00-06
    Deliciosa
    Liliana Hernandez
    2018-11-26T19:37:53.00-06
    Quedan deliciosas, super sencillas, me fascinaron
    Gaby Beristain
    2018-11-19T12:47:20.00-06
    Muy rico
    Rosario Hernandez
    2018-11-11T19:30:59.00-06
    En lugar de queso manchego puedo poner oaxaca??
    Raquel Razo
    2018-10-29T21:43:10.00-06
    Me salió sabroso pero cambié el queso manchego por queso Monterrey jack. ;)
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