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Lorenza Ávila

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Receta de Tamales de Tinga
Receta

Tamales de Tinga

1 h 30 min
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Deliciosa y sencilla receta de tamales de tinga, te encantará el sabor que tienen estos tamales de tinga, acompáñalos con una salsa roja o con la que más te guste.
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Ingredientes

12 porciones
  • 30 hojas de maíz
  • 2 tazas de masa de maíz
  • 1/2 taza de manteca de cerdo
  • 1 cucharadita de polvo para hornear
  • 1 pizca de sal
  • 2 tazas de agua tibia
  • 1 cebolla picada
  • 2 tazas de pollo desmenuzado
  • 1 jitomate picado
  • 1 chile chipotle picado
  • aceites

    Preparación

    Poner las hojas de maíz a remojar en agua caliente por 20 minutos.
    Batir la masa, manteca de cerdo, polvo para hornear y la sal. Agrega el agua sin dejar de batir hasta obtener una masa esponjosa.
    Calentar el aceite en un sartén y agregar la cebolla picada, esperar a que se ponga un poco transparente y agregar el pollo, el jitomate y el chile chipotle, revolver por 5 minutos.
    Escurrir las hojas de maíz y posteriormente poner un poco de la masa esponjosa en medio de las hojas, deja un poco de espacio en en la parte superior de cada una.
    Agregar un poco de la mezcla del pollo encima de la masa, luego doblar los dos lados para dejar el relleno en medio.
    En una olla de tamales, agregar el agua necesaria según la olla. Colocar la vaporera y forra el fondo de la tamalera con las hojas que de maíz que te hayan sobrado.
    Colocar los tamales en la tamalera con el lado abierto hacia arriba, cubre los tamales con las hojas de maíz restantes o con un trapo húmedo.
    Tapar la tamalera y cocinar los tamales a fuego medio-bajo durante 1 hora o hasta que los tamales se despeguen de las hojas.
    Si es necesario agrega más agua caliente hasta obtener la consistencia deseada.

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    Información nutricional
    * Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
    Calorías
    329
    kcal
    16%
    Carbohidratos
    34.9
    g
    12%
    Proteínas
    17.1
    g
    34%
    Lípidos
    13.6
    g
    21%
    Fibra dietética
    3.1
    g
    6.2%
    Azúcares
    2.3
    g
    2.6%
    Colesterol
    45.3
    mg
    15%
    Esha
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    Anónimo
    17/06/2015 17:23:49
    mami Blanka oye es masa de maiz o harina de maiz

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