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Tamales Rojos

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Riquísima receta de tamales rojos, ideal para las fiestas patrias mexicanas o el día de la candelaria.
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Tamales Rojos
Riquísima receta de tamales rojos, ideal para las fiestas patrias mexicanas o el día de la candelaria.

Ingredientes

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  • 1 kilo de masa para tortillas
  • 1/2 litro de caldo de pollo
  • 400 gramos de manteca
  • 1 1/2 cucharaditas de polvo para hornear
  • 1 cucharada de sal si quieren los tamales más dulces solo agrega una pizca
  • 50 hojas de plátano para envolver los tamales
  • 750 gramos de jitomate pelados, para el relleno
  • 1/2 taza de cilantro picado, para el relleno
  • 1 cucharada de manteca para el relleno
  • 1 cebolla finamente picada, para el relleno
  • 6 chiles serranos finamente picados, para el relleno
  • 300 gramos de muslo de pollo desmenuzado
  • 2 dientes de ajo
  • sal al gusto
  • hierbas de olor al gusto
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Preparación

Batir la masa y el caldo.
Aparte batir la manteca (hasta que quede esponjosa) y se añade a la masa, se baten los dos juntos.
Agrega el polvo para hornear y la sal y mézclalos bien.
Se pone una cucharada de masa en cada hoja de tamal, se les agrega el relleno, se doblan y se ponen a cocer durante 45 minutos.
Relleno del Tamal: Se ponen a cocer los jitomates con 1/2 taza de agua y sal.
Cuando estén cocidos, licuar los jitomates con el cilantro.
En la manteca se acitrona la cebolla, se le añade el chile y luego lo licuado. Se le agrega el pollo desmenuzado y se deja sazonar.

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Calificaciones (2)
ximy t.s.
2014-09-12T13:54:08.00-06
Hola Ximy, es una masa con la que se preparan las tortillas en México, se hace a base de maíz y cal principalmente. La venden dentro de las tortillerías, esperamos te haya sido de ayuda la información. Saludos 
ximy t.s.
2014-09-10T08:42:57.00-06
???? Cuál es la masa de tortilla????
INFORMACIÓN NUTRICIONAL - Tamales Rojos

*Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.

Calorias
463
kcal
23%
463 kcal
Carbohidratos
56.5
g
19%
56.5 g
Proteinas
10.9
g
22%
10.9 g
Lípidos
22.0
g
34%
22.0 g
Fibra dietética
6.0
g
12%
6.0 g
Azúcares
18.2
g
20%
18.2 g
Colesterol
66.3
mg
22%
66.3 mg
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