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Sara Salame

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Receta

Tamales Veracruzanos de Cazuela

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Una receta mexicana de tamales veracruzanos de cazuela, prueba ésta receta de la región de Veracruz un platillo que no te puedes perder.
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Ingredientes

10 porciones
  • 1/2 kilo de masa de maíz
  • 1/2 kilo de pollo
  • 1 chile ancho remojado y asado
  • 1 hoja de acuyo
  • 1 pizca de pimienta
  • mantecas vegetal
  • 1 raja de canela
  • 1 clavo de olor

    Preparación

    Moler el chile con el clavo tostado pero que no se queme para no alterar su sabor, canela y pimienta; freír en manteca.
    Agregar caldo del pollo una vez que hierva, incorporar la masa disuelta en agua. Añadir el pollo y el acuyo, mover constantemente.
    Verter la mezcla en una cazuela engrasada y hornear a fuego moderado durante treinta minutos. Servir.

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    Información nutricional
    * Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
    Calorías
    271
    kcal
    14%
    Carbohidratos
    39.3
    g
    13%
    Proteínas
    20.4
    g
    41%
    Lípidos
    3.9
    g
    6.0%
    Fibra dietética
    3.7
    g
    7.4%
    Azúcares
    0.8
    g
    0.9%
    Colesterol
    42.5
    mg
    14%
    Esha
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