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Tamales Veracruzanos de Cazuela

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Una receta mexicana de tamales veracruzanos de cazuela, prueba ésta receta de la región de Veracruz un platillo que no te puedes perder.
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Ingredientes

10 porciones
  • 1/2 kilos de masa de maíz
  • 1/2 kilos de pollo
  • 1 chile ancho, remojado y asado
  • 1 hoja de acuyo
  • 1 pizca de pimienta
  • mantecas vegetal
  • 1 raja de canela
  • 1 clavo de olor

Preparación

Moler el chile con el clavo tostado pero que no se queme para no alterar su sabor, canela y pimienta; freír en manteca.
Agregar caldo del pollo una vez que hierva, incorporar la masa disuelta en agua. Añadir el pollo y el acuyo, mover constantemente.
Verter la mezcla en una cazuela engrasada y hornear a fuego moderado durante treinta minutos. Servir.

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* Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
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