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Tinga de pollo

30 min
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Uno de los platillos típicos mexicanos es, sin duda, esta receta de Tinga de Pollo. Esta receta fácil es una gran opción de comida rendidora y económica para cualquier día de la semana e incluso para una taquiza.

Ingredientes

4 porciones
  • suficiente de agua
  • 1/4 de cebolla
  • 1 cabeza de ajo
  • suficiente de cilantro fresco
  • 2 pechugas de pollo
  • 6 jitomates
  • 1/3 de cebolla
  • 2 dientes de ajo
  • 220 gramos de chile chipotle
  • 1 taza de caldo de pollo
  • 2 cucharadas de aceite vegetal
  • 2 cebollas
  • suficiente de sal y pimienta

Preparación

En una olla hierve el agua y cocina el pollo con la cebolla, el ajo, el cilantro y un poco de sal alrededor de 50 minutos o hasta que esté cocido. Reserva el caldo y desmenuza el pollo.
Para el caldillo, licúa los jitomates con la cebolla, el ajo, el chile chipotle, una taza de caldo de pollo, sal y pimienta hasta obtener una mezcla tersa.
En un sartén profundo, cocina la cebolla fileteada con el aceite hasta que esté transparente. Agrega el caldillo, deja que suelte el hervor y cocina alrededor de 20 minutos. Añade el pollo, sazona y cocina 10 minutos más. Sirve y acompaña con tostadas y frijoles.

PRESENTACIÓN

Cocina la tinga en una olla de barro, la cual la puedes llevar directamente a la mesa.

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Información nutricional
* Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
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Calificaciones (78)
Cecilia Gonzalez
27/02/2020 15:49:24
Súper fácil y deliciosa
Nil Espunya Gonzalez
28/01/2020 12:36:13
los chipotles los pones en adobo o secos?
Hanna Ignacio
28/01/2020 01:19:41
rica😚
Veronica Vera Muñoz
22/01/2020 19:18:19
Deliciosaaaaa
Rolando Reyes
19/01/2020 23:15:11
Muy sabrosa
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