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Lorenza Avila

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Pechugas de Pollo Cordon Bleu

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Pechugas de pollo empanizadas y rellenas con jamón y queso. Un típico platillo de la famosa escuela de cocina francesa Cordon Bleu. ¡Deliciosas!
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Ingredientes

6 porciones
  • 4 piezas de pechuga de pollo aplanadas
  • 8 rebanadas de jamón
  • 16 rebanadas de queso suizo
  • 2 cucharaditas de tomillo fresco
  • 1/4 de taza de harina
  • 1 taza de pan molido (idealmente del japones que se llama Panko)
  • 2 cucharaditas de mantequilla derretida
  • 2 huevos
  • 1 diente de ajo finamente picado
  • pam spray para cocinar

    Preparación

    Prender el horno a 350 grados Farneheit (180°C) y aplanar las pechugas de pollo. Tip para aplanar las pechugas: Meter en una bolsa de plástico (de las de zipper para congerlar) y golpear con un sartén o con un rodillo hasta que queden planas.
    Rellenar las pechugas de pollo con dos rebanadas de queso, luego 2 rebanadas de jamón y finalmente 2 rebanadas de queso y enrollar. Utilizar un palillo si es necesario para guardar la forma.
    Mezclar el pan molido con el tomillo, el ajo finamente picado , con la mantequilla derretida y con sal y pimienta . Batir los huevos. Sazonar también el harina con sal y pimienta.
    Pasar los rollos de pollo primero por el harina, luego por el huevo y finalmente por el pan molido.
    Meter al horno hasta que se estén cocidas las pechugas, unos 20 minutos.
    Alternativamente antes de meter las pechugas de pollo al horno puedes freírlas en un poco de mantequilla y luego terminar de cocer en el horno por 13-15 minutos.

    TIPS

    Para aplanar las pechugas de pollo las puedes poner en una bolsa ziplock grande y aplanar con un martillo de carne. Acompaña éste platillo con un vino Chardonnay.

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    Información nutricional
    * Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
    Calorías
    229
    kcal
    11%
    Carbohidratos
    37.6
    g
    13%
    Proteínas
    9.4
    g
    19%
    Lípidos
    4.4
    g
    6.7%
    Fibra dietética
    3.0
    g
    6.0%
    Azúcares
    2.7
    g
    3.0%
    Colesterol
    74.4
    mg
    25%
    Esha
    Califica esta receta
    Calificaciones (18)
    Moises Mares
    16/08/2018 13:07:19
    Excelente receta me quedo delisioso .
    María Batres
    23/06/2018 09:26:21
    Delicioso y muy facil
    Flor De María Melgar Tornero
    29/03/2018 10:09:43
    sí, buena receta. Pero no es necesario ensuciar bolsas que terminarán en la basura solo para ablandar o aplanar la carne, se puede hacer sin bolsa.
    Gerardo Munoz
    20/03/2018 21:52:57
    Wow! Se mira que queda, muy bueno el platillo. Hasta me dió hambre.
    Yaneth Alexandra Moncada Agredo
    28/07/2017 19:45:52
    Excelente receta
    Ver más

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