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Receta de Pollo Relleno con Flor de Calabaza y Salsa Poblana
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Receta de Pollo Relleno con Flor de Calabaza y Salsa Poblana
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Pollo Relleno con Flor de Calabaza y Salsa Poblana

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Esta receta de pollo relleno con flor de calabaza y salsa poblana, es un plato fácil de preparar y muy rico que a tu familia le encantará.
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Ingredientes

2 porciones
  • 4 pechugas de pollo sin hueso, aplanadas
  • 1 manojo de flor de calabaza, sin tallo
  • 1/2 cebollas, chica, finamente picada
  • 1 diente de ajo
  • 4 hojas de epazote, picado
  • 1 Queso Crema Philadelphia®, partido en dos
  • 1 cucharadita de consomé de pollo
  • 3 chiles poblanos, sin piel, ni semillas
  • 1/2 cebollas, en cuadro grande
  • 2 cucharadas de margarina
  • 1 diente de ajo, picado
  • agua, cantidad necesaria
  • 2 cucharadas de crema de leche
  • sal, cantidad necesaria

Preparación

Freír la cebolla y el ajo picado s con un poco de aceite hasta que estén bien acitronados. Agregar la flor de calabaza, el epazote y cocinar a fuego alto por 4 minutos más. Sazonar con Knorr Suiza y reservar.
Sazonar las pechugas con una pizca de Knorr Suiza granulado. Ablandar la mitad del queso crema y untárselo a las pechugas. Rellenar las pechugas envolviéndolas con papel aluminio hasta que queden bien apretadas. Cocer en una olla con caldo de pollo por 25 minutos.
En un sartén con la margarina derretida, freír la cebolla en cuadros y el ajo picado hasta que esté acitronado. Agregar el chile poblano y cocinar por 3 minutos. Licuar con el queso crema restante, la crema y el cubo de Knorr Suiza, colar y regresar al sartén a fuego lento hasta que haya espesado. No olvidemos sazonar la salsa.
Servir en un plato la pechuga cortada en medallones y bañar con la salsa.

PRESENTACIÓN

Acompañar con Arroz rojo y cilantro en hojas.

TIPS

Las pechugas rellenas se pueden cocer al horno, pero para que queden jugosas, poner un poco de caldo de pollo debajo de las pechugas y tapar con papel aluminio toda la charola y al relleno se puede agregar champiñones salteados.

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* Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
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Información por porción de 100gr., proporcionada por USDA
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Calificaciones (4)
Susana Ramirez
06/08/2018 16:46:05
MUY RICA Y SABROSA NUTRITIVA.
Ana gonzalez
29/09/2017 18:57:12
1 pieza de queso? Para de que tamaño? Cuantos gramos? Gracias
Diana Ortega
17/06/2015 16:56:12
A través de Android en las instrucciones de preparación no dicen en que se usa el epazote, supongo va con la flor de calabaza. las prepare y quedaron muy ricas.
Layana Katale
17/06/2013 15:40:04
rico tiene buena presentacion y muy nutritiva

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