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Lorenza Ávila
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Receta

Pollo Relleno de Romeritos con Mole

30 min
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Rica receta con una nueva forma de preparar o comer los típicos romeritos de navidad. Pechugas de polllo rellenas de romeritos con mole, deliciosas y para toda la familia.
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Ingredientes

6 porciones
  • 1 kilo de romeritos
  • 6 piezas de pechuga de pollo sin hueso
  • 2 piezas de nopal cocidos y en cubos
  • 2 cucharadas de aceite
  • 1/2 pieza de cebolla picada
  • 400 gramos de mole preparado
  • 2 tazas de caldo de pollo
  • 2 cucharaditas de consomé de pollo en polvo

    Preparación

    Limpia los romeritos retirando los tallos más gruesos y lávalos con abundante agua fría. En una olla con agua hirviendo y un poco de sal, coce los romeritos por 15 minutos y escurre
    Coce los nopales por 15 minutos en agua hirviendo y enjuaga con agua fría
    Fríe la cebolla hasta que acitrone. agrega los romeritos y los nopales cocidos. Sazona con el consomé de pollo en polvo y después de unos minutos retira del fuego
    Sazona las pechugas con sal y coloca un poco de la preparación, enrolla y ensarta un palillo para que no se deshagan
    Calienta en una sartén aceite y fríe las pechugas por todos lados. Calienta el mole mientras haces esto.

    PRESENTACIÓN

    Sirve las pechugas bañadas con el mole.

    ¿Cocinaste esta receta?

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    Información nutricional
    * Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
    Calorías
    493
    kcal
    25%
    Carbohidratos
    37.1
    g
    12%
    Proteínas
    12.0
    g
    24%
    Lípidos
    34.1
    g
    52%
    Fibra dietética
    10.4
    g
    21%
    Azúcares
    2.0
    g
    2.2%
    Colesterol
    2.7
    mg
    0.9%
    Esha
    Califica esta receta
    Calificaciones (1)
    Anónimo
    21/12/2012 17:05:42
    MUY BUENA BUENISIMOS PARA ESTAS NAVIDADES

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