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Ruth Ceron
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Receta

Pollo Relleno Hawaii

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La receta de pollo relleno Hawaii es deliciosa y super fresca. Gracias a la variedad de sus ingredientes es muy nutritiva.
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Ingredientes

4 porciones
  • 4 pechugas de pollo, en filetes aplanados
  • 2 manzanas, rebanadas con cáscara y sin semillas
  • 2 rebanadas de piña
  • 10 tallos de cilantro fresco, picado
  • 1/2 cebollas, piacada
  • 1 queso crema Philadelphia®
  • 1/4 tazas de crema de coco, o media crema
  • 1/2 cucharaditas de cúrcuma, o curry
  • aceites de oliva
  • caldo de verduras, o pollo
  • sal, al gusto
  • perejil, muy picadito
  • pimientas, al gusto

Preparación

RELLENO: En poco aceite se fríe la cebolla picadita con los tallos de cilantro (se dejan aparte en un recipiente), después se fríen con muy poco aceite o se asan las rebanadas de manzana y piña, hasta que cambien de color, se pican y se ponen en el recipiente donde esta la cebolla y se mezclan con el queso.
SALSA: Se fríe un poco de la cebolla después se agrega el caldo, el curry o cúrcuma y la crema, se sazona al gusto con sal, pimienta y perejil.
Se salpimentan las pechugas y se rellenan con las frutas y el queso se enrollan y se ponen en un sarten con muy poco aceite a que sellen, se ponen en un molde para hornear, se bañan las pechugas con la salsa y se hornean a 170º durante 15 min.

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