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Receta de Pollo Relleno Para Navidad
Receta

Pollo Relleno Para Navidad

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Esta receta de pollo relleno es una buena alternativa para pasar un rato en familia cocinando y disfrutando en Navidad o en cualquier otra reunión familiar.
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Ingredientes

10 porciones
  • 1 pollo
  • 1/4 kilos de carne molida, de res
  • 1/4 kilos de carne molida, de puerco
  • 2 zanahorias
  • 1 chayote
  • 4 jitomates
  • 1 cebolla, mediana
  • 1 plátano macho, o de castilla
  • 2 papas
  • al gusto de aceituna
  • al gusto de almendra
  • al gusto de pasita
  • 4 dientes de ajo, grandes
  • 6 chiles guajillos
  • 2 clavos de olor
  • 2 hojas de laurel
  • al gusto de orégano
  • 2 bolitas de pimienta negra
  • 1 raja de canela

Preparación

Se pone a cocer el chile guajillo con el ajo, una pizca de orégano, las hojas de laurel, y los clavos de olor. Cuando ya está cocido el chile, se licua todo con la pimienta y se cuela, se reserva.
Se pica el jitomate, la cebolla y la canela y se fríe, se pelan las verduras y se pican en cuadritos finamente y se fríe junto con la mezcla anterior.
Las almendras se ponen a remojar y se le quita la cáscara, se pica finamente y se fríe junto con las pasas, el plátano,y las aceitunas y posteriormente se incorpora a la mezcla anterior y se le añade un poco de la mezcla de guajillo.
Se limpia el pollo y se baña con la mezcla de guajillo y se deja reposar mientras se prepara el relleno.
Se pone a calentar el horno a 180°C, se pone el pollo en una pavera se rellena el pollo con la mezcla anterior y el restante se pone alrededor, se tapa con papel aluminio y se mete al horno a 180°C por 1 hora.

PRESENTACIÓN

Se sirve con puré de papas o sopa fría.

TIPS

Dan mejores resultados si picas la pechuga con un cuchillo antes de bañarla con la mezcla de guajillo.

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Información nutricional
* Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
Por el momento esta receta no cuenta con los datos de la Información Nutricional.
Información por porción de 100gr., proporcionada por USDA
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Calificaciones (2)
Magui Flores
22/12/2019 11:15:59
Creo que en el paso 2, supongo que así es, basado en la experiencia que he tenido con otros rellenos
Mary Salccedo
31/12/2017 14:34:18
Se les pasó el paso donde dicen en k lugar va la carne

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