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Receta de Pollo Relleno Para Navidad
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Receta
1

Pollo Relleno Para Navidad

120 minutos
Media
10 porciones
2
Esta receta de pollo relleno es una buena alternativa para pasar un rato en familia cocinando y disfrutando en Navidad o en cualquier otra reunión familiar.

Ingredientes

  • 1 pieza de pollo
  • 1/4 de kilo de carne molida de res
  • 1/4 de kilo de carne molida de puerco
  • 2 piezas de zanahoria
  • 1 pieza de chayote
  • 4 piezas de jitomate
  • 1 pieza de cebolla mediana
  • 1 pieza de plátano macho o de castilla
  • 2 piezas de papa
  • al gusto de aceituna
  • al gusto de almendra
  • al gusto de pasita
  • 4 dientes de ajo grandes
  • 6 piezas de chile guajillo
  • 2 piezas de clavo de olor
  • 2 hojas de laurel
  • al gusto de orégano
  • 2 bolitas de pimienta negra
  • 1 raja de canela

    Preparación

    Se pone a cocer el chile guajillo con el ajo, una pizca de orégano, las hojas de laurel, y los clavos de olor. Cuando ya está cocido el chile, se licua todo con la pimienta y se cuela, se reserva.
    Se pica el jitomate, la cebolla y la canela y se fríe, se pelan las verduras y se pican en cuadritos finamente y se fríe junto con la mezcla anterior.
    Las almendras se ponen a remojar y se le quita la cáscara, se pica finamente y se fríe junto con las pasas, el plátano,y las aceitunas y posteriormente se incorpora a la mezcla anterior y se le añade un poco de la mezcla de guajillo.
    Se limpia el pollo y se baña con la mezcla de guajillo y se deja reposar mientras se prepara el relleno.
    Se pone a calentar el horno a 180°C, se pone el pollo en una pavera se rellena el pollo con la mezcla anterior y el restante se pone alrededor, se tapa con papel aluminio y se mete al horno a 180°C por 1 hora.

    PRESENTACIÓN

    Se sirve con puré de papas o sopa fría.

    TIPS

    Dan mejores resultados si picas la pechuga con un cuchillo antes de bañarla con la mezcla de guajillo.

    ¿Cocinaste esta receta?

    Información nutricional
    * Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
    Calorías
    57.3
    kcal
    2.9%
    Carbohidratos
    0.0
    g
    0.0%
    Proteínas
    9.7
    g
    19%
    Lípidos
    2.0
    g
    3.1%
    Fibra dietética
    0.0
    g
    0.0%
    Azúcares
    0.0
    g
    0.0%
    Colesterol
    26.5
    mg
    8.8%
    Califica esta Receta.
    Calificaciones (1)
    Mary Salccedo
    2017-12-31T14:34:18.00-06
    Se les pasó el paso donde dicen en k lugar va la carne
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