Sandra Bribiesca Curiel

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Pollo y Queso de Cabra con Hojaldre

Name: Pollo y Queso de Cabra con Hojaldre
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Yield: 6
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 650 gramos de masa de hojaldre; 1/2 pollos, cocido; 4 cucharadas de crema; sal, y pimienta; 100 gramos de queso de cabra; 250 gramos de queso manchego; 1 huevo; harina

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Deliciosa botana con masa de hojaldre acompañada de pollo desmenuzado, queso de cabra y queso manchego. Muy apropiada y recomendada para reuniones con la familia, ya que la disfrutarán.

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Ingredientes

6 porciones

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650 gramos de masa de hojaldre
1/2 pollos, cocido
4 cucharadas de crema
sal, y pimienta
100 gramos de queso de cabra
250 gramos de queso manchego
1 huevo
harina

Preparación

Desmenuzar el pollo cocido y colocar en un bowl.

Poner las cucharadas de crema en el pollo y sazonar con la sal y la pimienta.

Enharinar la mesa de trabajo y con un rodillo estirar la masa de hojaldre hasta que quede delgada, tratando de que se forme un cuadrado grande.

Dividir la el cuadrado en tres partes para obtener tres rollos.

En cada una de las divisiones o rectángulos formados, agregar a lo largo, trozos de queso de cabra, del guiso de pollo y de queso manchego, hasta que quede lleno.

Batir un huevo con un tenedor y poner con una brocha en todos los extremos de las divisiones (rectángulos).

Cerrar el rollo poniendo encima de un extremo, una parte del otro extremo del rectángulo, y con ayuda de un tenedor, presionar con los piquitos hasta que quede bien cerrado. Esto ayudará a que no se derrame el relleno y que se vea una mejor presentación. Colocar en una charola previamente engrasada.

Poner en el horno a 200ºC por aproximadamente 30 minutos o hasta que estén los rollos doraditos.

Dejar enfriar y partir los rollos en varias piezas de forma diagonal.

Servir de preferencia caliente.

PRESENTACIÓN

Poner en una charola envuelta con aluminio las piezas o en platos individuales servir la porción.

TIPS

No se parta el rollo antes de hornear, ya que el relleno se saldrá y el queso quedará en la charola. Se puede servir con una salsa de tomate para incrementar el sabor.

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