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Receta

Rollo de Pollo Relleno de Vegetales de la Huerta, con Salsa de Epazote

120 minutos

Media

10 porciones

Jatzive Hernandez

Es un rollo de pollo relleno de vegetales envuelto en jamón y tocino, la salsa le da un toque muy mexicano, puede comerse tibio sin ningún problema.

Revisado por el Equipo Editorial de Kiwilimón

Ingredientes

Seleccionar todos los ingredientes

Preparación

Precalentar el horno a 180 grados.

Preparación carne: En un bowl revolver el pollo molido, las zanahorias, el huevo, el pan, la cebolla, perejil, sazonar con sal y pimienta.

Armar el rollo: se debe poner primero las dos hojas de papel encerado, revisar que el ancho del rectángulo que se armará sea más chico que el molde de panqué porque ahí se pondrá a cocinar.

Arriba del papel encerado poner diagonalmente las lonjas de tocino.

Encima armar un rectángulo con las rebanadas de jamón.

Extender sobre las rebanadas de jamón la preparación de la carne de pollo.

Arriba de la carne distribuir en paralelo las verduras del relleno.

Tomar un extremo del rectángulo y con la ayuda del papel enrollar todo el paquete cuidando de que el papel quede por fuera de todo el rollo, envolver perfectamente, con el segundo papel cubrir los extremos y enrollarlo completamente.

Meter el rollo cubierto de papel encerado en el molde, tapar con papel aluminio.

En una charola poner agua y dentro el molde con el rollo para cocer al horno.

Cocer al horno en baño maría por 45 minutos, dejar enfriar dentro del horno por lo menos 30 minutos.

Salsa: freír el ajo y la cebolla, agregar el jitomate, el epazote y el puré de tomate, agregar sal y pimienta para sazonar.

Esperar que se enfrié el rollo, desenvolver del papel, cortar en rebanadas.

PRESENTACIÓN

Salsear con la salsa de epazote.

TIPS

Este rollo puede hacerse un día antes y cortar en frío, calentar en el horno.

Información nutricional

* Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.

Calorías

229

kcal

11%

Carbohidratos

8.5

2.8%

Proteínas

30.5

61%

Lípidos

7.8

12%

Fibra dietética

2.4

4.7%

Azúcares

4.4

4.9%

Colesterol

97.5

32%

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Calificaciones (1)

Marifer Sanpez

2014-04-08T12:48:26.00-06

Con Pavo Eh preparado muchas veces esta receta y me gusta mucho, sobre todo para hacérsela a mi familia, aunque hace poco encontré otra opción para prepararla aquí http://www.1001consejos.com/rollos-de-pavo-rellenos-de-verduras/, sustituyendo algunas verduras y la carne de pollo por pavo que es más ligera quedo igual de rica con muy pocos ingredientes,