Fernando Legasspi

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Brochetas Campestres

Name: Brochetas Campestres
Prep time: 25 min
Cook time: 25 min
Yield: 4
Cuisine: Internacional
Ingredients: 1/2 kilos de arrachera, sazonada; 1 cebolla morada; 1 pimiento verde; 1 pimiento rojo; 15 jitomates cherry; 300 gramos de tocino ahumado, ahumado en trozos; piñas, (opcional); champiñones portobellos, (opcional)

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Excelente opción para un día de campo al aire libre, práctico y nutritivo, ideal para verano. Estas recetas de brochetas campestres te encantarán.

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Ingredientes

4 porciones

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1/2 kilos de arrachera, sazonada
1 cebolla morada
1 pimiento verde
1 pimiento rojo
15 jitomates cherry
300 gramos de tocino ahumado, ahumado en trozos
piñas, (opcional)
champiñones portobellos, (opcional)

Preparación

Se corta la carne en trozos de aproximadamente de 2 x 2 cm, al igual que los pimientos, cebolla, piña y tocino (se puede sustituir por tocino regular en tiras procurando plegarlo bien en la brocheta). El tomate cherry se parte por la mitad así como los champiñones (portobello).

Colocar en la parrilla a una distancia aproximada de 25 cm de distancia del fuego, procurando permanecer alrededor de 7 minutos por cada lado dependiendo de el término que se le quiera dar a la arrachera.

Se puede acompañar con ensalada césar o espinacas.

TIPS

Puedes agregar un poco de aceite de oliva a la parrilla de ser posible, esto le dará mayor realce al sabor y olor; además de marcar mejor las líneas características de las parrilladas.

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