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Valeria Dias Peres

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Receta de Cau Cau de Pollo
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Valeria Dias Peres

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Receta
1

Cau Cau de Pollo

20 minutos
Baja
porciones 4
1
Es una receta muy popular de origen peruano, rica y de fácil preparación.La receta original es con mondonguito pero se puede hacer con pollo como en este caso, gallina y hasta con carne.
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Cau Cau de Pollo
Es una receta muy popular de origen peruano, rica y de fácil preparación.La receta original es con mondonguito pero se puede hacer con pollo como en este caso, gallina y hasta con carne.

Ingredientes

  • 1 cebolla
  • 2 cucharadas de ají amarillo molido
  • 1/2 kilo de pollo
  • cominos
  • 2 dientes de ajo
  • 1/2 kilo de papa amarilla
  • perejiles finamente picado
  • pimientas
  • 1 zanahoria

Preparación

Fríe la cebolla picada en cuadritos, agrega los dientes de ajo y el ají amarillo picado. Sazona con pimienta y comino y agrega el pollo en pequeños trozos. Mueve.
Agrega las papas amarillas y las zanahorias picadas en cubos al caldo.
Agrega el pollo en piezas y deja cocer. Una vez cocido deshebra y reserva.
Integra al final perejil y orégano picados. Rectifica la sazón. Deja reducir hasta que quede una textura de guisado caldoso.

TIPS

Es una receta muy popular de origen peruano, rica y de fácil preparación.La receta original es con mondonguito pero se puede hacer con pollo como en este caso, gallina y hasta con carne.

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Información nutricional
* Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
Calorías
351
kcal
18%
Carbohidratos
33.0
g
11%
Proteínas
42.7
g
85%
Lípidos
4.7
g
7.3%
Fibra dietética
4.2
g
8.5%
Azúcares
4.6
g
5.1%
Colesterol
106
mg
35%
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