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Estrella Diaz

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Receta de Cau Cau de Pollo
Receta

Cau Cau de Pollo

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Es una receta muy popular de origen peruano, rica y de fácil preparación.La receta original es con mondonguito pero se puede hacer con pollo como en este caso, gallina y hasta con carne.
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Ingredientes

4 porciones
  • 1 cebolla
  • 2 cucharadas de ají amarillo, molido
  • 1/2 kilos de pollo
  • comino
  • 2 dientes de ajo
  • 1/2 kilos de papa amarilla
  • perejil, finamente picado
  • pimientas
  • 1 zanahoria

Preparación

Fríe la cebolla picada en cuadritos, agrega los dientes de ajo y el ají amarillo picado. Sazona con pimienta y comino y agrega el pollo en pequeños trozos. Mueve.
Agrega las papas amarillas y las zanahorias picadas en cubos al caldo.
Agrega el pollo en piezas y deja cocer. Una vez cocido deshebra y reserva.
Integra al final perejil y orégano picados. Rectifica la sazón. Deja reducir hasta que quede una textura de guisado caldoso.

TIPS

Si en tu país no hay ají sustituye por algún chile amarillo.

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Información nutricional
* Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
Por el momento esta receta no cuenta con los datos de la Información Nutricional.
Información por porción de 100gr., proporcionada por USDA
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