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Estrella Diaz

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Receta de Cau Cau de Pollo
Receta

Cau Cau de Pollo

20 min
40 min
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Es una receta muy popular de origen peruano, rica y de fácil preparación.La receta original es con mondonguito pero se puede hacer con pollo como en este caso, gallina y hasta con carne.

Ingredientes

4 porciones
  • 1 cebolla
  • 2 cucharadas de ají amarillo molido
  • 1/2 kilo de pollo
  • cominos
  • 2 dientes de ajo
  • 1/2 kilo de papa amarilla
  • perejiles finamente picado
  • pimientas
  • 1 zanahoria

    Preparación

    Fríe la cebolla picada en cuadritos, agrega los dientes de ajo y el ají amarillo picado. Sazona con pimienta y comino y agrega el pollo en pequeños trozos. Mueve.
    Agrega las papas amarillas y las zanahorias picadas en cubos al caldo.
    Agrega el pollo en piezas y deja cocer. Una vez cocido deshebra y reserva.
    Integra al final perejil y orégano picados. Rectifica la sazón. Deja reducir hasta que quede una textura de guisado caldoso.

    TIPS

    Si en tu país no hay ají sustituye por algún chile amarillo.

    ¿Cocinaste esta receta?

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    Información nutricional
    * Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
    Calorías
    351
    kcal
    18%
    Carbohidratos
    33.0
    g
    11%
    Proteínas
    42.7
    g
    85%
    Lípidos
    4.7
    g
    7.3%
    Fibra dietética
    4.2
    g
    8.5%
    Azúcares
    4.6
    g
    5.1%
    Colesterol
    106
    mg
    35%
    Esha
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