Cocina esta receta de fajitas de pollo con nopales fácil y rápido, en sólo 35 minutos. Este es un guisado muy práctico para cualquier día de la semana, con su deliciosa salsita de pasilla hecha con puré de tomate condimentado. Las fajitas son perfectas para taquear y para ser acompañadas con frijoles o arroz, y un poquito de queso panela desmoronado.
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Ingredientes4 porciones
Preparación
Para la salsa, coloca en la licuadora el chile pasilla con todo y el agua de remojo, añade el Puré de Tomate Condimentado del Fuerte®, la pimienta gorda, el comino entero, el cilantro y el orégano, licúa hasta obtener un adobito terso. Reserva.
Calienta una sartén parrilla profunda a fuego medio, coloca el aceite y cocina las pechugas de pollo, para que se parrillen y doren, agrega la cebolla, los nopales, y luego vierte la salsa que licuaste con anterioridad; sazona con sal y cocina hasta que la salsa se reduzca ligeramente. Reserva calientito.
En un plato coloca tortillas calientes, sirve las fajitas, acompaña con cilantro fresco y queso panela. Disfruta.
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