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Receta de Medallones de Pollo en Salsa de Espinaca
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Receta de Medallones de Pollo en Salsa de Espinaca
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Medallones de Pollo en Salsa de Espinaca

40 min
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Jugosos medallones de pollo montados sobre una salsa de espinacas y rellenos de verduras. No hay nada más sano y delicioso que este platillo. Intenta hacerlo en casa, te gustará.
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Medallones de Pollo en Salsa de Espinaca
Jugosos medallones de pollo montados sobre una salsa de espinacas y rellenos de verduras. No hay nada más sano y delicioso que este platillo. Intenta hacerlo en casa, te gustará.

Ingredientes

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  • 4 piezas de pechuga de pollo en medallones
  • 100 gramos de champiñón
  • 1 manojo de espinaca
  • 2 piezas de tomate chicos
  • 1/4 de pieza de cebolla blanca
  • 1 pieza de calabaza
  • 1 pieza de chile jalapeño
  • consomés de pollo
  • ajos en trozo McCormick®
  • sal al gusto
  • 1 cucharadita de aceite
  • quesos monterrey rallado
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Medallones de Pollo en Salsa de Espinaca

Preparación

Condimentar los medallones, colocarlos en la sartén para que comiencen a dorar con poco aceite. Tapar para que se terminen de cocinar,una vez listos retirar del aceite.
Para la salsa, cortar el tomate, la cebolla y el chile en trozos pequeños.
Freír en una sartén con poco aceite, condimentar con consomé de pollo, dejar cocinar por 5 minutos, incorporar las espinacas y dejar cocinar por otros 7 minutos. Finalmente licuar.
En otra sartén freír con poco aceite los champiñones y las calabazas cortadas en rodajas de un grosor de 5 cm. Aproximadamente. Cocinar por 4 minutos, no dejar que la calabaza se aguade.
En un plato vaciar una parte de la salsa y encima colocar un medallón, enseguida poner una capa de calabazas y queso rallado, para terminar poner encima otro medallón y colocar arriba los champiñones.
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TIPS

"Acompaña con arroz blanco."

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INFORMACIÓN NUTRICIONAL - Medallones de Pollo en Salsa de Espinaca

*Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.

Calorias
11.0
kcal
0.6%
11.0 kcal
Carbohidratos
2.1
g
0.7%
2.1 g
Proteinas
1.2
g
2.5%
1.2 g
Lípidos
0.0
g
0.1%
0.0 g
Fibra dietética
0.3
g
0.6%
0.3 g
Azúcares
0.9
g
0.9%
0.9 g
Colesterol
0.0
mg
0.0%
0.0 mg
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