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Receta de Medallones de Pollo en Salsa de Espinaca
Receta

Medallones de Pollo en Salsa de Espinaca

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Jugosos medallones de pollo montados sobre una salsa de espinacas y rellenos de verduras. No hay nada más sano y delicioso que este platillo. Intenta hacerlo en casa, te gustará.
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Ingredientes

2 porciones
  • 4 pechugas de pollo, en medallones
  • 100 gramos de champiñón
  • 1 manojo de espinaca
  • 2 tomates, chicos
  • 1/4 cebollas blancas
  • 1 calabaza
  • 1 chile jalapeño
  • consomés de pollo
  • Ajos En Trozo Mccormick®
  • sal, al gusto
  • 1 cucharadita de aceite
  • quesos monterrey, rallado

Preparación

Condimentar los medallones, colocarlos en la sartén para que comiencen a dorar con poco aceite. Tapar para que se terminen de cocinar,una vez listos retirar del aceite.
Para la salsa, cortar el tomate, la cebolla y el chile en trozos pequeños.
Freír en una sartén con poco aceite, condimentar con consomé de pollo, dejar cocinar por 5 minutos, incorporar las espinacas y dejar cocinar por otros 7 minutos. Finalmente licuar.
En otra sartén freír con poco aceite los champiñones y las calabazas cortadas en rodajas de un grosor de 5 cm. Aproximadamente. Cocinar por 4 minutos, no dejar que la calabaza se aguade.
En un plato vaciar una parte de la salsa y encima colocar un medallón, enseguida poner una capa de calabazas y queso rallado, para terminar poner encima otro medallón y colocar arriba los champiñones.

TIPS

Acompaña con arroz blanco.

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* Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
Por el momento esta receta no cuenta con los datos de la Información Nutricional.
Información por porción de 100gr., proporcionada por USDA
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