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Receta de Medallones de Pollo en Salsa de Espinaca
Receta

Medallones de Pollo en Salsa de Espinaca

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Jugosos medallones de pollo montados sobre una salsa de espinacas y rellenos de verduras. No hay nada más sano y delicioso que este platillo. Intenta hacerlo en casa, te gustará.

Ingredientes

2 porciones
  • 4 piezas de pechuga de pollo en medallones
  • 100 gramos de champiñón
  • 1 manojo de espinaca
  • 2 piezas de tomate chicos
  • 1/4 de pieza de cebolla blanca
  • 1 pieza de calabaza
  • 1 pieza de chile jalapeño
  • consomés de pollo
  • ajos en trozo McCormick®
  • sal al gusto
  • 1 cucharadita de aceite
  • quesos monterrey rallado

    Preparación

    Condimentar los medallones, colocarlos en la sartén para que comiencen a dorar con poco aceite. Tapar para que se terminen de cocinar,una vez listos retirar del aceite.
    Para la salsa, cortar el tomate, la cebolla y el chile en trozos pequeños.
    Freír en una sartén con poco aceite, condimentar con consomé de pollo, dejar cocinar por 5 minutos, incorporar las espinacas y dejar cocinar por otros 7 minutos. Finalmente licuar.
    En otra sartén freír con poco aceite los champiñones y las calabazas cortadas en rodajas de un grosor de 5 cm. Aproximadamente. Cocinar por 4 minutos, no dejar que la calabaza se aguade.
    En un plato vaciar una parte de la salsa y encima colocar un medallón, enseguida poner una capa de calabazas y queso rallado, para terminar poner encima otro medallón y colocar arriba los champiñones.

    TIPS

    Acompaña con arroz blanco.

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    Información nutricional
    * Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
    Calorías
    11.0
    kcal
    0.6%
    Carbohidratos
    2.1
    g
    0.7%
    Proteínas
    1.2
    g
    2.5%
    Lípidos
    0.0
    g
    0.1%
    Fibra dietética
    0.3
    g
    0.6%
    Azúcares
    0.9
    g
    0.9%
    Colesterol
    0.0
    mg
    0.0%
    Esha
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