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Patricia Rodríguez
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Receta de Pastel Indio
Patricia

Patricia Rodríguez
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Receta de Pastel Indio
Receta
1

Pastel Indio

40 minutos
Baja
8 porciones
1
Este "pastel" es increíble para una reunión familiar pues es súper rendidor y se hace de volada. Inténtalo, créeme que a todos les fascinará. ¡¡Delicioso para un fin de semana!!

Ingredientes

  • 1 pechuga de pollo grande desmenuzada
  • tortillas de maíz
  • 5 chiles poblanos asados y desvenados
  • caldillos de tomate con ajo y cebolla
  • cremas ácidas
  • 300 gramos de queso manchego

    Preparación

    Precalentar el horno a 180°C.
    Frié alrededor de 18 o 20 tortillas según las capas que se deseen montar en el refractario. Cuece la pechuga de pollo y desmenúzala.
    Asa los chiles poblanos, se desvenan y se cortan en tiras, como para rajas.
    Pon en una sartén las rajas de poblano, se les agrega el caldillo de jitomate ya condimentado con ajo y cebolla y el pollo desmenuzado se le agrega sal al gusto o concentrado de pollo en polvo. y se deja hervir durante 10 minutos, tiene que quedar un poco caldoso (poco).
    Coloca en un refractario rectangular las tortillas pasadas por aceite, hasta formar una capa, encima se pone una capa del guisado, arriba de este una capa de crema y queso. Todo esto se repite cuantas capas te quepan en el refractario , por lo general son dos o tres, terminando con la capa de queso.
    Meter al horno pre-calentado a 180° por aproximadamente 25 min.

    PRESENTACIÓN

    Sirve acompañado de una ensalada de lechuga.

    TIPS

    Se le pueden agregar granos de elote o flor de calabaza cocidos.

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    Información nutricional
    * Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
    Calorías
    209
    kcal
    10%
    Carbohidratos
    11.4
    g
    3.8%
    Proteínas
    15.2
    g
    30%
    Lípidos
    11.1
    g
    17%
    Fibra dietética
    4.0
    g
    8.1%
    Azúcares
    1.8
    g
    2.0%
    Colesterol
    42.7
    mg
    14%
    Esha
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