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Picadillo de Pollo Casero

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La tradicional receta de picadillo que lleva carne de res, la podrás hacer también con pollo.

Esta receta de Picadillo de Pollo Casero y un toque de chipotle y un extra de margarina le darán un toque espectacular a tu platillo casero. Recuerda que para esta receta fácil, la cocción lenta es clave, por lo que debes procurar que sea muy larga la cocción para que quede mejor sabor.

Ingredientes

4 porciones
  • 4 jitomates
  • 1/4 cebollas
  • 1 diente de ajo
  • 1/4 tazas de chile chipotle adobado
  • 2 cucharadas de Margarina Primavera®, tina 190 g
  • 1/4 cebollas, finamente picada
  • 1 diente de ajo, finamente picado
  • 500 gramos de carne molida de pollo
  • 1/2 tazas de puré de tomate
  • 2 papas, chicas, peladas y cortadas en cubitos
  • 2 zanahorias, cortada en cubitos
  • 1/3 tazas de chícharo
  • 1 cucharada de comino, molido
  • 2 hojas de laurel
  • 1 cucharada de orégano, seco
  • suficiente de sal y pimienta

Preparación

Para el caldillo asa los jitomates con la cebolla y el ajo en un comal a fuego medio. Una vez asados, licúa junto con el chipotle. Reserva.
En un sartén profundo, derrite a Margarina Primavera® y cocina la cebolla y el ajo. Añade la carne molida y cocina hasta que cambie de color.
Incorpora el puré de tomate, cocina 3 minutos y agrega la papa, la zanahoria y los chícharos. Añade el caldillo que licuaste, deja que suelte el hervor y agrega las especias.
Cocina a fuego bajo hasta que el líquido se haya reducido a la mitad. Rectifica sazón y sirve.

PRESENTACIÓN

Sirve acompañado de tortillas de maíz.

TIPS

Entre más lenta y larga sea la cocción mejor sabor tendrá tu picadillo, ya que se concentran los sabores.

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Información nutricional
* Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
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Información por porción de 100gr., proporcionada por USDA
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