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Receta de Pollo a la Barbacoa
Receta

Pollo a la Barbacoa

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Con esta receta prepararás un pollo tipo barbacoa, en forma de guisado al que nadie en casa podrá resistirse. Es una receta sencilla pero llena de sabor que sorprenderá a todos en casa. No dejes de prepararla.
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Ingredientes

6 porciones
  • 6 pechugas de pollo
  • 100 gramos de chile guajillo
  • 1 cubo de consomé de pollo en polvo
  • 2 dientes de ajo
  • 1/4 cebollas
  • 5 pimienta negra, grandes
  • 1 pizca de comino
  • 5 clavos, en especia
  • 10 rebanadas de aguacate
  • 1/4 manojos de hierba de olor
  • al gusto de sal
  • 10 nopales, picados en cuadritos
  • 1 cucharada de aceite

Preparación

Se pone a remojar el chile guajillo en agua caliente, ya que están suaves, se licuan con las especias, ajo y la cebolla, se cuela y se reserva.
Se ponen los nopales en una sartén a fuego lento se mueven cada 5 minutos hasta que estén cocidos y ya no tengan baba, se reservan.
En la olla express , se pone la cucharada de aceite, cuando se caliente se coloca el pollo previamente lavado y escurrido, se sella por todas las partes, se escurre el exceso de grasa, se agrega la salsa de chile guajillo, los nopales ya cocidos, las hojas de aguacate, las hierbas de olor y sal al gusto.
Se tapa la olla express y cuando comience a hervir se toma el tiempo de 15 minutos y se apaga.

PRESENTACIÓN

Se sirve en un plato extendido acompañado de arroz blanco.

TIPS

Cuando se ponen a cocer los nopales, no se agrege ni agua, ni aceite, se ponen sin nada y así no quedan babosos.

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Información nutricional
* Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
Por el momento esta receta no cuenta con los datos de la Información Nutricional.
Información por porción de 100gr., proporcionada por USDA
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Calificaciones (4)
Liza Antonio
23/03/2020 12:27:23
Delicioso!!!!!!
Akatzin CitSol
26/06/2019 20:20:04
Yo lo hice pero con chile ancho, chile pasilla y guajillo mismo procedimiento y me salio super rico, sin grasa omití la cucharada de aceite
Denia Hernandez
26/08/2018 14:01:54
Esquisito
Karla Gastelum
12/06/2013 18:15:21
deliciosa receta me encanto...

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