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Receta de Pollo a la Cerveza Negra con Vegetales
Receta

Pollo a la Cerveza Negra con Vegetales

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Un delicioso pollo estofado con cerveza negra acompañado con vegetales. Ideal para una tarde lluviosa o para compartir con amigos.
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Ingredientes

4 porciones
  • 8 muslo de pollo
  • sal, al gusto
  • pimientas, al gusto
  • aceites, cantidad necesaria
  • 7 mantequilla
  • 2 cebollas, mediana picada
  • 4 zanahorias, cortadas
  • 4 papas
  • 1 ramo de apio, cortado
  • 2 cucharadas de azúcar
  • 2 tazas de caldo de pollo
  • 2 cucharaditas de mostaza Dijon
  • 4 cucharadas de salsa de tomate
  • 1 cucharada de tomillo fresco, picado
  • 1/4 tazas de harina
  • 4 tazas de cerveza obscura

Preparación

Sazona el pollo con sal y pimienta. Calienta una sartén y agrega aceite, sella los muslos de pollo y reserva.
Agrega dos cucharadas de mantequilla a la sartén e incorpora las cebollas, papas y apio.
Una vez que las verduras estén cocidas, añade el azúcar, mostaza, puré de jitomate y tomillo. Apaga la sartén y reserva.
En otro recipiente, mezcla 5 cucharadas de mantequilla con harina, vierte ésta mezcla en una sartén caliente. Poco a poco añade el caldo de pollo y la cerveza a esta mezcla sin dejar de mover.
Vierte ésta salsa en la olla donde cocinaste las verduras, añade el pollo. Tapa la olla y cocina por 50 minutos a fuego bajo.

PRESENTACIÓN

Sírvelo directo del sartén.

TIPS

Compra los muslos de pollo con piel ya que le da un mejor sabor.

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Calificaciones (3)
Ana Morales
08/07/2019 15:18:10
Muy sabrosa
Patty Reguero
09/12/2018 22:49:03
Muy sabroso
Anónimo
28/08/2015 18:19:46
exelente exelente

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