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Santiago Ortiz
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Receta de Pollo a la Cerveza Negra con Vegetales
Receta

Pollo a la Cerveza Negra con Vegetales

25 min
1 h 10 min
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Un delicioso pollo estofado con cerveza negra acompañado con vegetales. Ideal para una tarde lluviosa o para compartir con amigos.

Ingredientes

4 porciones
  • 8 piezas de muslos de pollo
  • sal al gusto
  • pimientas al gusto
  • aceites cantidad necesaria
  • 7 mantequillas
  • 2 piezas de cebolla mediana picada
  • 4 piezas de zanahoria cortadas
  • 4 piezas de papa
  • 1 ramo de apio cortado
  • 2 cucharadas de azúcar
  • 2 tazas de caldo de pollo
  • 2 cucharaditas de mostaza Dijon
  • 4 cucharadas de salsa de tomate
  • 1 cucharada de tomillo fresco picado
  • 1/4 de taza de harina
  • 4 tazas de cerveza obscura

    Preparación

    Sazona el pollo con sal y pimienta. Calienta una sartén y agrega aceite, sella los muslos de pollo y reserva.
    Agrega dos cucharadas de mantequilla a la sartén e incorpora las cebollas, papas y apio.
    Una vez que las verduras estén cocidas, añade el azúcar, mostaza, puré de jitomate y tomillo. Apaga la sartén y reserva.
    En otro recipiente, mezcla 5 cucharadas de mantequilla con harina, vierte ésta mezcla en una sartén caliente. Poco a poco añade el caldo de pollo y la cerveza a esta mezcla sin dejar de mover.
    Vierte ésta salsa en la olla donde cocinaste las verduras, añade el pollo. Tapa la olla y cocina por 50 minutos a fuego bajo.

    PRESENTACIÓN

    Sírvelo directo del sartén.

    TIPS

    Compra los muslos de pollo con piel ya que le da un mejor sabor.

    ¿Cocinaste esta receta?

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    Información nutricional
    * Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
    Calorías
    1365
    kcal
    68%
    Carbohidratos
    34.2
    g
    11%
    Proteínas
    7.8
    g
    16%
    Lípidos
    130
    g
    199%
    Fibra dietética
    2.4
    g
    4.8%
    Azúcares
    10.2
    g
    11%
    Colesterol
    342
    mg
    114%
    Esha
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    Calificaciones (2)
    Patty Reguero
    09/12/2018 22:49:03
    Muy sabroso
    Anónimo
    28/08/2015 18:19:46
    exelente exelente

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