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Prueba esta receta de pollo a la vizcaína con aceitunas negras y verdes, para darle un sabor diferente a tu típico estofado de pollo. Este platillo es perfecto para cocinar en las fiesta decembrinas, pero funcionará bien para cambiar el menú cualquier día de la semana. Recuerda sazonar poco a poco el platillo ya que las aceitunas en salmuera tienden a ser saladas. Si deseas puedes agregar un toque de vino blanco, esto hará que el platillo tenga toques más dulces y aromáticos.
En una cacerola con aceite de oliva caliente, salpimienta y fríe el pollo por ambos lados a fuego medio. Retira las piezas de la cacerola y reserva el aceite utilizado.
En el mismo aceite, sofríe la cebolla y el ajo hasta que cambien de color. Agrega el jitomate, el puré y cocina por unos minutos. Incorpora las piezas de pollo doradas, el pimiento morrón, la aceituna negra, la aceituna verde, el chile güero y el caldo de pollo; sazona con sal, pimienta y perejil. Tapa y cocina por 20 minutos o hasta que el pollo esté lo suficientemente cocido.
Sirve en plato extendido decora con perejil picado, acompaña con arroz blanco y tortillas.
PRESENTACIÓN
Sirve en un plato extendido con perejil picado, acompaña con arroz y tortillas.
TIPS
Recuerda sazonar poco a poco el platillo ya que las aceitunas en salmuera tienden a ser saladas. Si deseas puedes agregar un toque de vino blanco, esto hará que el platillo tenga toques más dulces y aromáticos.
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Calificaciones(2)
Ezgerardo Sanchez
20/03/2020 23:24:23
Exelente
Osiel Hernández
29/12/2019 15:48:20
Delicioso
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