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Yara Zaizar Vera

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Receta

Pollo Camarena

45 min
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El señor Camarena sólo sabía hacer un platillo: pollo con jitomate. En torno a su olla siempre reunía a sus vecinos que llegaban a pedirle un taco de su excelente guiso" cuenta mi suegra.

Ingredientes

4 porciones
  • 1 pollo cortado en piezas
  • 4 jitomates medianos
  • 1 cebolla grande
  • 3 hojas de laurel
  • 2 clavos
  • 3 pimientas gordas
  • 1 cucharadita de caldo de pollo knorr

    Preparación

    Se fríe el pollo en una cacerola con un poco de aceite.
    Se lavan y cortan los jitomates en medias rodajas, igual que la cebolla.
    En un sartén aparte, se sofríen con aceite los jitomates, cebolla, especias, sal y el Knorr. Ya frito el pollo, se le echa el sofrito y se deja a fuego medio hasta que el pollo se cueza.

    PRESENTACIÓN

    Se sirve con arroz y ensalada verde.

    TIPS

    Facilísimo, no lleva agua, se cuece todo en el caldo que suelta el pollo. Si se quiere que pique, se le pueden poner chiles verdes fileteados o chile chipotle al gusto.

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    Información nutricional
    * Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
    Calorías
    190
    kcal
    9.5%
    Carbohidratos
    14.8
    g
    4.9%
    Proteínas
    26.1
    g
    52%
    Lípidos
    3.4
    g
    5.2%
    Fibra dietética
    4.3
    g
    8.7%
    Azúcares
    8.2
    g
    9.1%
    Colesterol
    63.8
    mg
    21%
    Esha
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