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Comer y Crecer

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Pollo en Estufa a la Naranja

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Prueba esta receta de pollo con salsa de naranja dulce que, además de ser deliciosa, es ideal para cenas de celebración decembrina o cualquier otra ocasión especial. Se cocina sin horno, por lo que no habrá pretexto para cocinar en esta Navidad. Si deseas, puedes agregar un poco de vino blanco a la cocción, este ingrediente dará más aroma al platillo. ¡Sorprende a tú familia!
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Ingredientes

6 porciones
  • 1 pollo entero
  • al gusto de sal, para el pollo
  • al gusto de pimienta, para el pollo
  • suficiente de naranja, en rodajas para el pollo
  • suficiente de limón, en rodajas para el pollo
  • ramas de romero, para el pollo
  • 2 cucharadas de ajo, finamente picado para la salsa
  • 1 taza de mermelada de naranja, para la salsa
  • 1/2 tazas de salsa BBQ, para la salsa
  • 1/4 tazas de salsa de soya, para la salsa
  • 1/4 tazas de mantequilla, derretida para la salsa
  • 1 1/4 tazas de jugo de naranja, para la salsa
  • 1/2 tazas de jugo de limón, para la salsa
  • 3 cucharadas de mantequilla, para dorar el pollo
  • 1/2 tazas de cebolla morada, en tiritas para el pollo
  • 1 1/2 tazas de papa cambray, en mitades para el pollo
  • peras, rostizada para acompañar
  • champiñones, con romero, para acompañar
  • suficiente de puré de camote, para acompañar

Preparación

Coloca el pollo sobre una tabla y salpimienta por todas partes. Agrega unas rodajas de naranja, de limón y unas ramas de romero en el interior del pollo; con ayuda de hilo cáñamo, junta las patitas y amárralas para darle forma. Reserva.
Mezcla en un bowl el ajo, la mermelada de naranja, la salsa BBQ, la salsa de soya, la mantequilla derretida, el jugo de naranja y el jugo de limón, hasta incorporar por completo. Reserva.
En una cacerola, derrite mantequilla, coloca el pollo y fríelo por ambos lados por unos minutos. Vierte la mezcla anterior sobre el pollo hasta cubrir por completo, coloca el resto de rodajas sobre la cacerola, incluye la cebolla, las papas cambray y el resto de romero. Tapa y coloca sobre la estufa, cocina por 75 minutos a fuego medio.
Sirve acompañado papas cambray y salsa de cocción. ¡Disfruta!

PRESENTACIÓN

Sirve rebanadas de pollo sobre un plato extendido, acompaña con papas cambray y salsa de cocción.

TIPS

Si deseas, puedes agregar un poco de vino blanco a la cocción, este ingrediente dará más aroma al platillo.

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Concha Moran
29/12/2020 05:52:05
Espectacular lo he hecho mas de 20 veces y siempre queda rico, a mi familia le encanta
Shadei Walker
25/12/2019 13:14:20
Delicioso, yo solo hice la pechuga y puse un poco de vino blanco, una hora y media tapado. Muchas gracias por compartir la receta
Ana Lilia Escoto Rodriguez
17/12/2019 10:58:38
Hola, definitivamente tambien sera mi receta para navidad, me pueden aconsejar con que lo puedo acompañar por fa??? Muchas gracias por sus recetas Kiwilimón
Patylu Hm
07/12/2019 18:44:31
Deliciosa la haré para navidad gracias por compartir la receta
777829272658664
07/12/2019 09:33:09
Riquísimo pollo. Gracias por compartir
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