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Gabriela Morales
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Pollo en Salsa Cremosa de Elote

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Si eres fanático de la crema de elote, este pollo se volverá tu favorito. La cremosidad y sabor de ésta salsa combina perfecto con lo jugoso del pollo.
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Ingredientes

4 porciones
  • 30 gramos de mantequilla con sal
  • 500 mililitros de caldo de pollo
  • 4 piernas de pollo, con muslo
  • 1/4 cebollas, picada finamente
  • 2 dientes de ajo
  • 250 mililitros de vino blanco
  • 1 taza de leche de vaca, evaporada
  • 2 elotes, desgranado
  • 2 cucharadas de harina de trigo

Preparación

En una olla con agua hirviendo introduce las piezas de pollo. Cuece con un trozo de cebolla, cilantro, ajo y sal de mar.
Derrite la mantequilla y acitrona la cebolla picada, el ajo y los granos de elote. Añade 2 cucharadas de harina y mezcla.
Cuando la harina esté dorada, integra el vino blanco. Deja al fuego hasta que reduzca y vierte el caldo de pollo.
Licúa todo y regresa a la cacerola, vierte la leche evaporada y sazona con sal, pimienta y nuez moscada.
Baña el pollo con la salsa y agrega granos de elote.

PRESENTACIÓN

Acompaña con bolillo calientito.

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