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Gabriela Pérez
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Receta

Pollo en Salsa Cremosa de Elote

30 minutos
Baja
4 porciones
1
Si eres fanático de la crema de elote, este pollo se volverá tu favorito. La cremosidad y sabor de ésta salsa combina perfecto con lo jugoso del pollo.

Ingredientes

  • 30 gramos de mantequilla con sal
  • 500 mililitros de caldo de pollo
  • 4 piezas de pierna de pollo con muslo
  • 1/4 de pieza de cebolla picada finamente
  • 2 dientes de ajo
  • 250 mililitros de vino blanco
  • 1 taza de leche evaporada
  • 2 piezas de elote desgranado
  • 2 cucharadas de harina de trigo

    Preparación

    En una olla con agua hirviendo introduce las piezas de pollo. Cuece con un trozo de cebolla, cilantro, ajo y sal de mar.
    Derrite la mantequilla y acitrona la cebolla picada, el ajo y los granos de elote. Añade 2 cucharadas de harina y mezcla.
    Cuando la harina esté dorada, integra el vino blanco. Deja al fuego hasta que reduzca y vierte el caldo de pollo.
    Licúa todo y regresa a la cacerola, vierte la leche evaporada y sazona con sal, pimienta y nuez moscada.
    Baña el pollo con la salsa y agrega granos de elote.

    PRESENTACIÓN

    Acompaña con bolillo calientito.

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    Información nutricional
    * Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
    Calorías
    124
    kcal
    6.2%
    Carbohidratos
    9.8
    g
    3.3%
    Proteínas
    4.2
    g
    8.4%
    Lípidos
    7.8
    g
    12%
    Fibra dietética
    0.8
    g
    1.6%
    Azúcares
    2.0
    g
    2.2%
    Colesterol
    19.9
    mg
    6.6%
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