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Rollitos de Pollo a la Parmesana con Espinacas

40 min
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Los rollitos de pollo a la parmesana son unas deliciosas pechugas de pollo rellenas de verduras y queso crema acompañadas de una rica salsa de puré de tomate. Es una receta muy fácil de preparar y con un sabor espectacular.
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Rollitos de Pollo a la Parmesana con Espinacas
Los rollitos de pollo a la parmesana son unas deliciosas pechugas de pollo rellenas de verduras y queso crema acompañadas de una rica salsa de puré de tomate. Es una receta muy fácil de preparar y con un sabor espectacular.

Ingredientes

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  • 5 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 diente de ajo finamente picado
  • 1/4 de cebolla finamente picada
  • 2 tazas de espinaca finamente picadas
  • 1 queso crema
  • 4 cucharaditas de sal
  • 4 piezas de bistec de pollo (que no estén muy delgados)
  • 1 diente de ajo finamente picado
  • 2 tazas de Puré de Tomate con chile fresco Del Fuerte®
  • 1 1/2 tazas de queso parmesano rallado (1/2 para el relleno)
  • 5 ramas de perejil
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Rollitos de Pollo a la Parmesana con Espinacas

Preparación

Precalienta el horno a 180° C.
Calienta tres cucharadas de aceite en un sartén mediano a fuego medio. Agrega el ajo, la cebolla y saltea por dos minutos. Incorpora la espinaca y cuece por 5 minutos más, retira del fuego y escurre las espinacas. Enfría.
Mezcla las espinacas con el queso crema y la media taza de queso parmesano en un bowl y salpimienta. Rellena las pechugas de pollo con esta mezcla, enrolla y mete a hornear en una charola onda con tapete de silicón por 10 minutos.
Calienta el aceite en un sartén mediano a fuego medio, agrega el ajo y salte por unos segundos. Incorpora el Puré de Tomate con Chile Fresco Del Fuerte® y cuece por 5 minutos moviendo constantemente.
Retira la charola y agrega la mezcla del Puré de Tomate con Chile Fresco Del Fuerte® sobre las pechugas, cúbrelas con el resto del queso parmesano y regresa al horno 5 minutos más o hasta que gratine el queso.
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TIPS

"Salpimienta las pechugas por ambos lados, antes de rellenar. "

PRESENTACIÓN

"Acompaña con puré de papa."

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Calificaciones (1)
Anónimo
2016-07-21T10:50:26.00-06
Agradecida por aceptarme. Gracias por compartir recetas exquisitas y faciles de preparar. Dios los bendiga.




INFORMACIÓN NUTRICIONAL - Rollitos de Pollo a la Parmesana con Espinacas

*Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.

Calorias
585
kcal
29%
585 kcal
Carbohidratos
24.5
g
8.2%
24.5 g
Proteinas
38.6
g
77%
38.6 g
Lípidos
40.2
g
62%
40.2 g
Fibra dietética
5.8
g
12%
5.8 g
Azúcares
12.9
g
14%
12.9 g
Colesterol
118
mg
39%
118 mg
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