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Santiago Ortiz

Rollitos de Pollo a la Parmesana con Espinacas

Name: Rollitos de Pollo a la Parmesana con Espinacas
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Internacional
Ingredients: 5 cucharadas de aceite de oliva; 1 diente de ajo, finamente picado; 1/4 cebollas, finamente picada; 2 tazas de espinaca, finamente picadas; 1 queso crema; 4 cucharaditas de sal; 4 bistec de pollo, (que no estén muy delgados); 1 diente de ajo, finamente picado; 2 tazas de puré de tomate, con chile fresco Del Fuerte®; 1 1/2 tazas de queso parmesano, rallado (1/2 para el relleno); 5 ramas de perejil

5 mins

35 mins

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Los rollitos de pollo a la parmesana son unas deliciosas pechugas de pollo rellenas de verduras y queso crema acompañadas de una rica salsa de puré de tomate. Es una receta muy fácil de preparar y con un sabor espectacular.

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Ingredientes

4 porciones

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Preparación

Precalienta el horno a 180° C.

Calienta tres cucharadas de aceite en un sartén mediano a fuego medio. Agrega el ajo, la cebolla y saltea por dos minutos. Incorpora la espinaca y cuece por 5 minutos más, retira del fuego y escurre las espinacas. Enfría.

Mezcla las espinacas con el queso crema y la media taza de queso parmesano en un bowl y salpimienta. Rellena las pechugas de pollo con esta mezcla, enrolla y mete a hornear en una charola onda con tapete de silicón por 10 minutos.

Calienta el aceite en un sartén mediano a fuego medio, agrega el ajo y salte por unos segundos. Incorpora el Puré de Tomate con Chile Fresco Del Fuerte® y cuece por 5 minutos moviendo constantemente.

Retira la charola y agrega la mezcla del Puré de Tomate con Chile Fresco Del Fuerte® sobre las pechugas, cúbrelas con el resto del queso parmesano y regresa al horno 5 minutos más o hasta que gratine el queso.