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Receta de Rollitos de Pollo a la Parmesana con Espinacas
Receta

Rollitos de Pollo a la Parmesana con Espinacas

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Los rollitos de pollo a la parmesana son unas deliciosas pechugas de pollo rellenas de verduras y queso crema acompañadas de una rica salsa de puré de tomate. Es una receta muy fácil de preparar y con un sabor espectacular.
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Ingredientes

4 porciones
  • 5 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 diente de ajo, finamente picado
  • 1/4 cebollas, finamente picada
  • 2 tazas de espinaca, finamente picadas
  • 1 queso crema
  • 4 cucharaditas de sal
  • 4 bistec de pollo, (que no estén muy delgados)
  • 1 diente de ajo, finamente picado
  • 2 tazas de puré de tomate, con chile fresco Del Fuerte®
  • 1 1/2 tazas de queso parmesano, rallado (1/2 para el relleno)
  • 5 ramas de perejil

Preparación

Precalienta el horno a 180° C.
Calienta tres cucharadas de aceite en un sartén mediano a fuego medio. Agrega el ajo, la cebolla y saltea por dos minutos. Incorpora la espinaca y cuece por 5 minutos más, retira del fuego y escurre las espinacas. Enfría.
Mezcla las espinacas con el queso crema y la media taza de queso parmesano en un bowl y salpimienta. Rellena las pechugas de pollo con esta mezcla, enrolla y mete a hornear en una charola onda con tapete de silicón por 10 minutos.
Calienta el aceite en un sartén mediano a fuego medio, agrega el ajo y salte por unos segundos. Incorpora el Puré de Tomate con Chile Fresco Del Fuerte® y cuece por 5 minutos moviendo constantemente.
Retira la charola y agrega la mezcla del Puré de Tomate con Chile Fresco Del Fuerte® sobre las pechugas, cúbrelas con el resto del queso parmesano y regresa al horno 5 minutos más o hasta que gratine el queso.

PRESENTACIÓN

Acompaña con puré de papa.

TIPS

Salpimienta las pechugas por ambos lados, antes de rellenar.

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Anónimo
21/07/2016 10:50:26
Agradecida por aceptarme. Gracias por compartir recetas exquisitas y faciles de preparar. Dios los bendiga.

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