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Receta de Rollitos de Pollo a la Parmesana con Espinacas
Receta

Rollitos de Pollo a la Parmesana con Espinacas

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Los rollitos de pollo a la parmesana son unas deliciosas pechugas de pollo rellenas de verduras y queso crema acompañadas de una rica salsa de puré de tomate. Es una receta muy fácil de preparar y con un sabor espectacular.
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Ingredientes

4 porciones
  • 5 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 diente de ajo finamente picado
  • 1/4 de cebolla finamente picada
  • 2 tazas de espinaca finamente picadas
  • 1 queso crema
  • 4 cucharaditas de sal
  • 4 piezas de bistec de pollo (que no estén muy delgados)
  • 1 diente de ajo finamente picado
  • 2 tazas de puré de tomate con chile fresco Del Fuerte®
  • 1 1/2 tazas de queso parmesano rallado (1/2 para el relleno)
  • 5 ramas de perejil

    Preparación

    Precalienta el horno a 180° C.
    Calienta tres cucharadas de aceite en un sartén mediano a fuego medio. Agrega el ajo, la cebolla y saltea por dos minutos. Incorpora la espinaca y cuece por 5 minutos más, retira del fuego y escurre las espinacas. Enfría.
    Mezcla las espinacas con el queso crema y la media taza de queso parmesano en un bowl y salpimienta. Rellena las pechugas de pollo con esta mezcla, enrolla y mete a hornear en una charola onda con tapete de silicón por 10 minutos.
    Calienta el aceite en un sartén mediano a fuego medio, agrega el ajo y salte por unos segundos. Incorpora el Puré de Tomate con Chile Fresco Del Fuerte® y cuece por 5 minutos moviendo constantemente.
    Retira la charola y agrega la mezcla del Puré de Tomate con Chile Fresco Del Fuerte® sobre las pechugas, cúbrelas con el resto del queso parmesano y regresa al horno 5 minutos más o hasta que gratine el queso.

    PRESENTACIÓN

    Acompaña con puré de papa.

    TIPS

    Salpimienta las pechugas por ambos lados, antes de rellenar.

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    Información nutricional
    * Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
    Calorías
    585
    kcal
    29%
    Carbohidratos
    24.5
    g
    8.2%
    Proteínas
    38.6
    g
    77%
    Lípidos
    40.2
    g
    62%
    Fibra dietética
    5.8
    g
    12%
    Azúcares
    12.9
    g
    14%
    Colesterol
    118
    mg
    39%
    Esha
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    Calificaciones (1)
    Anónimo
    21/07/2016 10:50:26
    Agradecida por aceptarme. Gracias por compartir recetas exquisitas y faciles de preparar. Dios los bendiga.

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