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Receta de Rollitos de Pollo a la Parmesana con Espinacas
Receta

Rollitos de Pollo a la Parmesana con Espinacas

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Los rollitos de pollo a la parmesana son unas deliciosas pechugas de pollo rellenas de verduras y queso crema acompañadas de una rica salsa de puré de tomate. Es una receta muy fácil de preparar y con un sabor espectacular.
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Ingredientes

4 porciones
  • 5 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 diente de ajo, finamente picado
  • 1/4 cebollas, finamente picada
  • 2 tazas de espinaca, finamente picadas
  • 1 queso crema
  • 4 cucharaditas de sal
  • 4 bistec de pollo, (que no estén muy delgados)
  • 1 diente de ajo, finamente picado
  • 2 tazas de puré de tomate, con chile fresco Del Fuerte®
  • 1 1/2 tazas de queso parmesano, rallado (1/2 para el relleno)
  • 5 ramas de perejil

Preparación

Precalienta el horno a 180° C.
Calienta tres cucharadas de aceite en un sartén mediano a fuego medio. Agrega el ajo, la cebolla y saltea por dos minutos. Incorpora la espinaca y cuece por 5 minutos más, retira del fuego y escurre las espinacas. Enfría.
Mezcla las espinacas con el queso crema y la media taza de queso parmesano en un bowl y salpimienta. Rellena las pechugas de pollo con esta mezcla, enrolla y mete a hornear en una charola onda con tapete de silicón por 10 minutos.
Calienta el aceite en un sartén mediano a fuego medio, agrega el ajo y salte por unos segundos. Incorpora el Puré de Tomate con Chile Fresco Del Fuerte® y cuece por 5 minutos moviendo constantemente.
Retira la charola y agrega la mezcla del Puré de Tomate con Chile Fresco Del Fuerte® sobre las pechugas, cúbrelas con el resto del queso parmesano y regresa al horno 5 minutos más o hasta que gratine el queso.

PRESENTACIÓN

Acompaña con puré de papa.

TIPS

Salpimienta las pechugas por ambos lados, antes de rellenar.

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Información nutricional
* Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
Por el momento esta receta no cuenta con los datos de la Información Nutricional.
Información por porción de 100gr., proporcionada por USDA
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Anónimo
21/07/2016 10:50:26
Agradecida por aceptarme. Gracias por compartir recetas exquisitas y faciles de preparar. Dios los bendiga.

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