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Ismael Ismael

Seco de Gallina

Name: Seco de Gallina
Prep time: 25 min
Cook time: 25 min
Yield: 8
Cuisine: Americana
Ingredients: 1 gallina; 1 naranja; suficiente de agua; al gusto de sal; al gusto de comino; 1 pimiento verde, cortado finamente (para el relleno); 1 cebolla, picada finamente (para el relleno); 2 jitomates, pelado y cortado en cubos (para el relleno); 1 rama de perejil, (para el relleno); 1 rama de cilantro fresco, (para el relleno); 1/2 chiles, (para el relleno); suficiente de pasta de achiote, para el relleno; al gusto de pimienta, dulce cantidad necesaria (para el relleno)