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Las tostadas de tinga de pollo son deliciosas, pero esta receta con salsa cremosa de elote será una nueva adicción para ti. Este platillo es práctico, pero al mismo tiempo tiene ese toque especial para ocasiones en las que buscas probar algo nuevo. Deja de preparar la misma receta para cocinar pollo y mejor pruebas estas tostadas, acompañadas de aguacate, queso fresco y agua de Jamaica.
2 tazas de elote en grano, (amarillo) para la salsa
2 chiles morita, para la salsa (sin semilla y remojados)
1 ajo, para la salsa
1/8 cebollas, para la salsa
2 cucharadas de mantequilla, para la salsa
suficiente de sal, para la salsa
suficiente de pimienta, para la salsa
2 tazas de pechuga de pollo, cocida y deshebrada
2 cucharadas de cilantro fresco, finamente picado
1 taza de frijoles refritos
suficiente de tostadas
suficiente de aguacate, en láminas
suficiente de jitomate cherry, cortado en rodajas
suficiente de queso fresco, desmoronado
Preparación
Licúa la crema ácida, el queso crema, la leche, los granos de elote, el chile morita, el ajo y la cebolla. Reserva.
En una ollita, a fuego bajo, calienta la mantequilla. Luego vierte la salsa, sazona con sal y pimienta, cocina por 10 minutos, añade el pollo deshebrado, rectifica sazón y espolvorea con cilantro.
Unta los frijoles sobre una tostada, agrega el pollo cremoso, decora con láminas de aguacate, rodajas de jitomate cherry y espolvorea con queso.
Sirve acompañadas de agua de Jamaica.
PRESENTACIÓN
Sobre un plato de barro, acompañado de aguacate, queso fresco y agua de Jamaica.
TIPS
Puedes sustituir el chile morita por chile chipotle seco.
Cuando calientes la mantequilla hazlo a fuego bajo para no quemarla, de otra forma le cambiará el sabor y color a tu salsa.
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Calificaciones(6)
María Hernández
30/05/2020 22:07:46
Deliciosa
Nelly Roman
01/05/2020 10:36:30
Muy recas gracias por compartir bendiciones
adela perez hernandez
30/04/2020 18:58:24
Se mira deliciosa
Carmen Rosa Monsalve de Cardona
27/04/2020 10:58:18
Muy deliciosa y nutritiva
Gaby Lmln
19/10/2019 08:31:41
Muy ricas, le encantaron a mi esposo
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