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Yamilette

Yamilette González
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Tostadas de Pollo en Salsa Cremosa de Elote

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Las tostadas de tinga de pollo son deliciosas, pero esta receta con salsa cremosa de elote será una nueva adicción para ti. Este platillo es práctico, pero al mismo tiempo tiene ese toque especial para ocasiones en las que buscas probar algo nuevo. Deja de preparar la misma receta para cocinar pollo y mejor pruebas estas tostadas, acompañadas de aguacate, queso fresco y agua de Jamaica.
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Ingredientes

4 porciones
  • 1 taza de crema ácida para la salsa
  • 1 paquete de queso crema para la salsa
  • 1 taza de leche para la salsa
  • 2 tazas de elote en grano (amarillo) para la salsa
  • 2 piezas de chile morita para la salsa (sin semilla y remojados)
  • 1 pieza de ajo para la salsa
  • 1/8 de pieza de cebolla para la salsa
  • 2 cucharadas de mantequilla para la salsa
  • suficiente de sal para la salsa
  • suficiente de pimienta para la salsa
  • 2 tazas de pechuga de pollo cocida y deshebrada
  • 2 cucharadas de cilantro finamente picado
  • 1 taza de frijoles refritos
  • suficiente de tostadas
  • suficiente de aguacate en láminas
  • suficiente de jitomate cherry cortado en rodajas
  • suficiente de queso fresco desmoronado

    Preparación

    Licúa la crema ácida, el queso crema, la leche, los granos de elote, el chile morita, el ajo y la cebolla. Reserva.
    En una ollita, a fuego bajo, calienta la mantequilla. Luego vierte la salsa, sazona con sal y pimienta, cocina por 10 minutos, añade el pollo deshebrado, rectifica sazón y espolvorea con cilantro.
    Unta los frijoles sobre una tostada, agrega el pollo cremoso, decora con láminas de aguacate, rodajas de jitomate cherry y espolvorea con queso.
    Sirve acompañadas de agua de Jamaica.

    PRESENTACIÓN

    Sobre un plato de barro, acompañado de aguacate, queso fresco y agua de Jamaica.

    TIPS

    Puedes sustituir el chile morita por chile chipotle seco. Cuando calientes la mantequilla hazlo a fuego bajo para no quemarla, de otra forma le cambiará el sabor y color a tu salsa.

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    Información nutricional
    * Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
    Calorías
    425
    kcal
    21%
    Carbohidratos
    32.1
    g
    11%
    Proteínas
    46.2
    g
    92%
    Lípidos
    13.5
    g
    21%
    Fibra dietética
    5.0
    g
    10%
    Azúcares
    8.2
    g
    9.1%
    Colesterol
    122
    mg
    41%
    Esha
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    Calificaciones (1)
    Lilliam Fernández-de la Parte
    03/08/2019 21:39:46
    Muy rico!

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