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Yamilette González
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Tostadas de Pollo en Salsa Cremosa de Elote

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Las tostadas de tinga de pollo son deliciosas, pero esta receta con salsa cremosa de elote será una nueva adicción para ti. Este platillo es práctico, pero al mismo tiempo tiene ese toque especial para ocasiones en las que buscas probar algo nuevo. Deja de preparar la misma receta para cocinar pollo y mejor pruebas estas tostadas, acompañadas de aguacate, queso fresco y agua de Jamaica.
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Ingredientes

4 porciones
  • 1 taza de crema ácida para la salsa
  • 1 paquete de queso crema para la salsa
  • 1 taza de leche de vaca para la salsa
  • 2 tazas de elote en grano (amarillo) para la salsa
  • 2 chiles morita para la salsa (sin semilla y remojados)
  • 1 ajo para la salsa
  • 1/8 de cebolla para la salsa
  • 2 cucharadas de mantequilla para la salsa
  • suficiente de sal para la salsa
  • suficiente de pimienta para la salsa
  • 2 tazas de pechuga de pollo cocida y deshebrada
  • 2 cucharadas de cilantro fresco finamente picado
  • 1 taza de frijoles refritos
  • suficiente de tostadas
  • suficiente de aguacate en láminas
  • suficiente de jitomate cherry cortado en rodajas
  • suficiente de queso fresco desmoronado

Preparación

Licúa la crema ácida, el queso crema, la leche, los granos de elote, el chile morita, el ajo y la cebolla. Reserva.
En una ollita, a fuego bajo, calienta la mantequilla. Luego vierte la salsa, sazona con sal y pimienta, cocina por 10 minutos, añade el pollo deshebrado, rectifica sazón y espolvorea con cilantro.
Unta los frijoles sobre una tostada, agrega el pollo cremoso, decora con láminas de aguacate, rodajas de jitomate cherry y espolvorea con queso.
Sirve acompañadas de agua de Jamaica.

PRESENTACIÓN

Sobre un plato de barro, acompañado de aguacate, queso fresco y agua de Jamaica.

TIPS

Puedes sustituir el chile morita por chile chipotle seco. Cuando calientes la mantequilla hazlo a fuego bajo para no quemarla, de otra forma le cambiará el sabor y color a tu salsa.

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Gaby Lmln
19/10/2019 08:31:41
Muy ricas, le encantaron a mi esposo
Lilliam Fernández-de la Parte
03/08/2019 21:39:46
Muy rico!

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