Pollo salteado con verduras decorado con puré de papas, súper rico para toda la familia.
Ingredientes
Medidas
Original
Gramos, litros
Onzas, libras
Tazas, Cucharadas
1 cebolla, picada
2 cebollas, de verdeo
1 pimiento morrón rojo, o verde, chico
1 pechuga de pollo
2 piernas, y muslo de pollo
100 gramos de crema de leche
2 cucharadas de jitomate, triturado al natural o 1 tomate fresco cortado en cubos pequeños
1 lata de arveja
1 zanahoria
2 calabazas
aceites, para freír
condimentos, varios, al gusto
1/2 tazas de agua
3 papas, grandes
1 cucharada de crema de leche
2 cucharadas de queso crema Philadelphia®
1 cucharada de manteca
perejil, cantidad necesaria
Preparación
Rehogar las cebollas y el morrón en aceite.
Cortar la pechuga en trozos y deshuesar las piernas y muslos y también cortarlas en trozos.
Agregar el pollo cortado en las cebollas y cocinar unos minutos.
Incorporar la crema y cuando comienza a hervir agregar el jitomate y las arvejas.
Condimentar al gusto, retirar, reservar.
En una sartén dorar la zanahoria cortada en rodajas finas y hasta que estén tiernas.
Agregar los zapatillos cortados en rodajas finas, cocinar un poco.
Incorporar el saborizante de hongos y el agua, cocinar hasta reducir el líquido.
Agregar esta preparación al pollo.
Poner en una fuente que pueda ir al horno.
Hervir las papas hasta que estén tiernas, colarlas.
Hacerl el puré y agregar la manteca, crema y queso crema.
Poner el puré en una manga con boquilla rizada grande y decorar por encima del pollo.
Espolvorear con perejil picado y llevar al horno caliente hasta dorar el puré.
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