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Michelle Jacobo

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Receta de Tallarines con Pollo al Pesto
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Receta de Tallarines con Pollo al Pesto
Receta
1

Tallarines con Pollo al Pesto

30 minutos
Baja
3 porciones
2
Receta italiana original de tallarines con pollo al pesto y sabor gourmet.

Ingredientes

  • 250 gramos de tallarin
  • 4 piezas de muslo de pollo
  • 4 piezas de jitomate maduros
  • 1 pieza de huevo
  • 100 gramos de pan rallado
  • 4 cucharadas de pesto
  • aceites de oliva
  • sal al gusto
  • ramitas de hoja de albahaca fresca 50 gramos aproximadamente, para la salsa de pesto
  • 3 dientes de ajo para la salsa de pesto
  • 4 cucharadas de piñon para la salsa de pesto
  • 1/2 vaso de aceite de oliva para la salsa de pesto
  • 100 gramos de queso parmesano recién rallado, para la salsa de pesto
  • 25 gramos de queso de leche de oveja, recién rallado, para la salsa de pesto
  • 1 pizca de sal para la salsa de pesto
  • pimientas para la salsa de pesto

    Preparación

    Cocer los tallarines en agua con sal durante unos 15 minutos. Si se añade un poco de aceite no se pegarán.
    Pelar, quitar las pepitas y cortar en trozos pequeños los tomates.
    Batir el huevo.
    Rebozar los muslos de pollo en el huevo y el pan rallado. Calentar el aceite y freír los muslos.
    Escurrir los tallarines. Servirlos en los platos de los comensales. Cubrir luego la pasta con el tomate y aliñar con aceite y sal.
    Servir los muslos regados con la salsa de pesto acompañando a los tallarines.
    Preparación salsa de pesto: Triturar el ramito de albahaca, los ajos pelados, una pizca de sal, unos toques de pimienta, y los piñones hasta que se consiga una pasta cremosa (ir controlando, si os gusta menos triturado, podéis darle sólo un toque con la procesadora).
    Añadirle una parte de la cantidad aceite de oliva y mezclarlo bien con la batidora . Agregarle el resto del aceite poco a poco sin dejar de batir hasta que la salsa quede homogénea y cremosa.
    Añadir luego los quesos rallados y remover, a ser posible con una cuchara de madera. Probar de sal y de pimienta por si hubiera que añadirle.
    Servir fría sobre la pasta caliente y guardar en la nevera en un frasco de vidrio para su conservación.

    TIPS

    Acompáñalo con un delicioso vino, recomiendo el Goyenechea Rosado Merlot 2010 lo que tienes que saber que con este Merlot, debidamente refrescado en la heladera, podrás duplicar tu felicidad, para envidia de la otra mitad de los comedores de pasta.

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    Información nutricional
    * Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
    Calorías
    893
    kcal
    45%
    Carbohidratos
    86.5
    g
    29%
    Proteínas
    30.8
    g
    62%
    Lípidos
    48.1
    g
    74%
    Fibra dietética
    5.9
    g
    12%
    Azúcares
    4.9
    g
    5.4%
    Colesterol
    32.4
    mg
    11%
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    Calificaciones (2)
    Yesi Blanco Sanchez
    2017-11-09T15:45:09.00-06
    Escribe un comentario...
    Anónimo
    2013-07-08T01:50:26.00-06
    La recomiendo... Me encanto este platillo.. acompañado con un vinito blanco..
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