x
ImagenReceta
Teresa

Teresa Huerta
PUBLICIDAD
3 fotos
Receta de Tamal de Cazuela
Teresa

Teresa Huerta
Receta de Tamal de Cazuela
Teresa

Teresa Huerta
Receta de Tamal de Cazuela
Teresa

Teresa Huerta
x
Seleccionar Archivo


Validar Cancelar
Receta de Tamal de Cazuela
Receta
Ver todas las fotos

Tamal de Cazuela

70 min
Baja
10
Clásico tamal de cazuela de masa de maíz, relleno de pechuga de pollo y chile poblano en salsa de chile pasilla seco a base de tomate. No te pierdas esta receta tradicional mexicana que está llena de sabor y la puedes compartir con tus seres queridos.
Teresa

Teresa Huerta
Sube tu foto
Colecciones
40
Favoritos
Lista Súper
Planeador
Imprimir
Cerrar Video
X
Tamal de Cazuela
Clásico tamal de cazuela de masa de maíz, relleno de pechuga de pollo y chile poblano en salsa de chile pasilla seco a base de tomate. No te pierdas esta receta tradicional mexicana que está llena de sabor y la puedes compartir con tus seres queridos.

Ingredientes

Modificar
  • 1/2 taza de agua de la cocción del tomate
  • 4 piezas de cáscara de tomate
  • 1/8 de taza de sal de grano
  • 1 taza de manteca de cerdo
  • 1/2 kilo de masa de maíz
  • 1/4 de taza de manteca de cerdo para el relleno
  • 1 pieza de cebolla blanca finamente picada
  • 3 dientes de ajo
  • 5 piezas de jitomate
  • 1 taza de chile poblano en rajas
  • 1/2 kilo de pechuga de pollo cocida y desmenuzada
  • 1/4 de taza de cilantro finamente picado
  • 2 cucharadas de sal de grano
  • 1 pieza de cebolla cortada en trozos, para la salsa
  • 1 diente de ajo para la salsa
  • 1 taza de tomate verde cortado en trozos
  • 8 piezas de chile pasilla hidratados, limpios, desvenados y sin semillas, para salsa
  • 1 cucharada de sal de grano para la salsa
Agregar esta receta a mi Lista del Súper
Tamal de Cazuela
Compra los utensilios en Amazon

Preparación

Precalienta el horno a 180° C.
Para el agua de tomate, calienta una ollita con el agua para que llegue a punto de ebullición, agrega las cáscaras de tomate y la sal. Cocina 5 minutos. Cuela y reserva el agua.
Para la masa, agrega a la batidora la manteca de cerdo, acrema perfectamente bien, agrega la masa poco a poco para que se integre completamente. Agrega el agua de tomate a la masa e incorpora, reserva la masa.
Para el relleno calienta un sartén a fuego medio con la manteca, acitrona la cebolla, el ajo y el jitomate. Cocina por 10 minutos y sazona, agrega el pollo, el chile serrano, rectifica sazón y enfría.
Para la salsa, en una ollita con agua hierve la cebolla, el ajo, el tomate y los chiles pasilla alrededor de 20 minutos. Enfría.
Agrega a la licuadora la preparación anterior, sazona con sal y pimienta y licúa. Reserva.
En la cazuela de barro agrega la masa lista, vierte el relleno y espolvorea con cilantro picado. Agrega la salsa, cubre con el resto de la masa. Tapa con papel aluminio y hornea por 40 minutos o hasta que esté cocida la masa.
Teresa

Teresa Huerta

TIPS

"Para saber si la masa esta lista agrega una bolita de masa a un vaso con agua y si flota ya tienes una masa perfecta."

PRESENTACIÓN

"Prepara el tamal de cazuela en una cazuela de barro y sirve el tamal sobre una hoja de plátano muy verde y decora con un poco de cebolla morada. "

¿Cocinaste esta receta?

Imprimir receta de:
Califica esta receta
Calificaciones (1)
Lily Lopez
2017-02-14T09:44:11.00-06
Se me antojo!!
INFORMACIÓN NUTRICIONAL - Tamal de Cazuela

*Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.

Calorias
626
kcal
31%
626 kcal
Carbohidratos
52.7
g
18%
52.7 g
Proteinas
23.5
g
47%
23.5 g
Lípidos
37.3
g
57%
37.3 g
Fibra dietética
9.2
g
18%
9.2 g
Azúcares
1.8
g
2.0%
1.8 g
Colesterol
72.2
mg
24%
72.2 mg
Suscribirme al Newsletter
RECETAS SUGERIDAS
Receta de Tamales

Tamales

13 Comentarios
Receta de Tamales Jarochos

Tamales Jarochos

3 Comentarios
Receta de Tamales para la Candelaria

Tamales para la Candelaria

9 Comentarios
Receta de Tamales Caseros

Tamales Caseros

3 Comentarios
Receta de Tamal Verde

Tamal Verde

3 Comentarios
PUBLICIDAD
Te puede interesar
PUBLICIDAD