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Jess Menchaca

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Receta de Taquitos Búfalo
Receta

Taquitos Búfalo

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Esta receta de taquitos búfalo es única; son unos taquitos de pollo picositos bañados en una salsa deliciosa. Son perfectos para comer cualquier día de la semana; no dudes en probarlos.
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Ingredientes

4 porciones
  • 1 pechuga de pollo sin hueso
  • 1/4 tazas de salsa tabasco
  • 1/8 tazas de vinagre blanco
  • 1 limón, el jugo
  • suficiente de pan molido
  • al gusto de sal y pimienta
  • 1 huevo, batido
  • 1/2 tazas de leche de vaca
  • al gusto de lechuga orejona
  • al gusto de lechuga sangría
  • al gusto de lechuga italiana
  • al gusto de tortilla, frita cortada en juliana
  • al gusto de guacamole
  • 2 zanahorias, cortada en juliana
  • 300 gramos de queso manchego, rallado
  • 2 calabazas, cortada en juliana
  • al gusto de aderezo de queso azul
  • suficiente de aceite

Preparación

En un recipiente bate el huevo, con la leche. Reserva
Extiende las pechugas sobre una superficie plana y sazona con sal y pimienta por ambos lados.
Rellena las pechugas, con juliana de zanahoria, calabaza y queso manchego. Forma el taquito. Reserva
Pasa los taquitos de pechuga por el huevo, y empaniza en pan molido.
Fríe los tacos con un poco de aceite en una sartén bien caliente.
En un recipiente hondo, mezcla la salsa tabasco, con el vinagre y el jugo de limón, reserva.
Saca los taquitos de la sartén, y deja escurrir el exceso de grasa.
Pasa los taquitos calientes por la mezcla de salsa tabasco y reserva.
Mezcla las lechugas, colócalas en un platón o recipiente hondo. Si te sobro juliana de calabaza y zanahoria, agrégalo a las lechugas.

PRESENTACIÓN

Sirve los taquitos sobre la ensalada de lechugas, coloca al centro un poco de guacamole, espolvorea las julianas de tortilla fritas y un poco de aderezo blue cheese o queso manchego rallado de los taquitos.

TIPS

El vinagre y el limón incrementan el picor de la salsa tabasco, se discreta con las cantidades, depende si te gusta muy picante o poco.

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Información nutricional

Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
Energía
168.4
kcal
8.42%
Carbohidrato, por diferencia
9.3
g
3.1%
Proteína
9.6
g
19.2%
Lípido total (grasa)
10.5
g
16.15%
100
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