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Jess Menchaca
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Receta de Taquitos Búfalo
Receta

Taquitos Búfalo

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Esta receta de taquitos búfalo es única; son unos taquitos de pollo picositos bañados en una salsa deliciosa. Son perfectos para comer cualquier día de la semana; no dudes en probarlos.
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Ingredientes

4 porciones
  • 1 pechuga de pollo sin hueso
  • 1/4 tazas de salsa tabasco
  • 1/8 tazas de vinagre blanco
  • 1 limón, el jugo
  • suficiente de pan molido
  • al gusto de sal y pimienta
  • 1 huevo, batido
  • 1/2 tazas de leche de vaca
  • al gusto de lechuga orejona
  • al gusto de lechuga sangría
  • al gusto de lechuga italiana
  • al gusto de tortilla, frita cortada en juliana
  • al gusto de guacamole
  • 2 zanahorias, cortada en juliana
  • 300 gramos de queso manchego, rallado
  • 2 calabazas, cortada en juliana
  • al gusto de aderezo de queso azul
  • suficiente de aceite

Preparación

En un recipiente bate el huevo, con la leche. Reserva
Extiende las pechugas sobre una superficie plana y sazona con sal y pimienta por ambos lados.
Rellena las pechugas, con juliana de zanahoria, calabaza y queso manchego. Forma el taquito. Reserva
Pasa los taquitos de pechuga por el huevo, y empaniza en pan molido.
Fríe los tacos con un poco de aceite en una sartén bien caliente.
En un recipiente hondo, mezcla la salsa tabasco, con el vinagre y el jugo de limón, reserva.
Saca los taquitos de la sartén, y deja escurrir el exceso de grasa.
Pasa los taquitos calientes por la mezcla de salsa tabasco y reserva.
Mezcla las lechugas, colócalas en un platón o recipiente hondo. Si te sobro juliana de calabaza y zanahoria, agrégalo a las lechugas.

PRESENTACIÓN

Sirve los taquitos sobre la ensalada de lechugas, coloca al centro un poco de guacamole, espolvorea las julianas de tortilla fritas y un poco de aderezo blue cheese o queso manchego rallado de los taquitos.

TIPS

El vinagre y el limón incrementan el picor de la salsa tabasco, se discreta con las cantidades, depende si te gusta muy picante o poco.

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Información nutricional
* Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
Por el momento esta receta no cuenta con los datos de la Información Nutricional.
Información por porción de 100gr., proporcionada por USDA
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