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Jess Menchaca
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Receta de Taquitos Búfalo
Receta

Taquitos Búfalo

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Esta receta de taquitos búfalo es única; son unos taquitos de pollo picositos bañados en una salsa deliciosa. Son perfectos para comer cualquier día de la semana; no dudes en probarlos.

Ingredientes

4 porciones
  • 1 pechuga de pollo sin hueso
  • 1/4 de taza de salsa tabasco
  • 1/8 de taza de vinagre blanco
  • 1 limón el jugo
  • suficiente de pan molido
  • al gusto de sal y pimienta
  • 1 huevo batido
  • 1/2 taza de leche
  • al gusto de lechuga orejona
  • al gusto de lechuga sangría
  • al gusto de lechuga italiana
  • al gusto de tortilla frita cortada en juliana
  • al gusto de guacamole
  • 2 zanahorias cortada en juliana
  • 300 gramos de queso manchego rallado
  • 2 calabazas cortada en juliana
  • al gusto de aderezo de queso azul
  • suficiente de aceite

    Preparación

    En un recipiente bate el huevo, con la leche. Reserva
    Extiende las pechugas sobre una superficie plana y sazona con sal y pimienta por ambos lados.
    Rellena las pechugas, con juliana de zanahoria, calabaza y queso manchego. Forma el taquito. Reserva
    Pasa los taquitos de pechuga por el huevo, y empaniza en pan molido.
    Fríe los tacos con un poco de aceite en una sartén bien caliente.
    En un recipiente hondo, mezcla la salsa tabasco, con el vinagre y el jugo de limón, reserva.
    Saca los taquitos de la sartén, y deja escurrir el exceso de grasa.
    Pasa los taquitos calientes por la mezcla de salsa tabasco y reserva.
    Mezcla las lechugas, colócalas en un platón o recipiente hondo. Si te sobro juliana de calabaza y zanahoria, agrégalo a las lechugas.

    PRESENTACIÓN

    Sirve los taquitos sobre la ensalada de lechugas, coloca al centro un poco de guacamole, espolvorea las julianas de tortilla fritas y un poco de aderezo blue cheese o queso manchego rallado de los taquitos.

    TIPS

    El vinagre y el limón incrementan el picor de la salsa tabasco, se discreta con las cantidades, depende si te gusta muy picante o poco.

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    Información nutricional
    * Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
    Calorías
    375
    kcal
    19%
    Carbohidratos
    13.7
    g
    4.6%
    Proteínas
    29.5
    g
    59%
    Lípidos
    21.0
    g
    32%
    Fibra dietética
    2.7
    g
    5.4%
    Azúcares
    8.1
    g
    9.0%
    Colesterol
    141
    mg
    47%
    Esha
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