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Receta de Tiras de Pollo Crujientes con Miel y Chipotle
Gabriela

Gabriela Pérez
Receta de Tiras de Pollo Crujientes con Miel y Chipotle
Gabriela

Gabriela Pérez
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Tiras de Pollo Crujientes con Miel y Chipotle

35 minutos
Baja
6 porciones
1
Esta deliciosa botana de tiras pollo jugosas y súper crujientes, con un empanizado de hojuelas de maíz y papitas adobadas, cubiertas en una salsa agridulce picosita de miel, con un toque de chile chipotle seco te va a encantar.

Ingredientes

  • 1 pieza de pechuga de pollo
  • al gusto de sal y pimienta
  • 2 piezas de huevo batido
  • 1/2 taza de pan molido
  • 1/2 taza de papa adobada, trituradas
  • 1/2 taza de hojuelas de maíz
  • 1 cucharada de fécula de maíz
  • al gusto de aceite vegetal para freír
  • 1/2 taza de miel de abeja para la salsa
  • 6 piezas de chile chipotle seco, finamente picado para la salsa
  • 2 cucharadas de vinagre de arroz para la salsa
  • 1 cucharada de jengibre finamente picado, para la salsa
  • 2 cucharadas de salsa de soya para la salsa
  • 1 cucharada de ajo finamente picado, para la salsa
  • 2 cucharadas de fécula de maíz para la salsa
  • 1/4 de taza de agua para la salsa
  • 1/4 de taza de jugo de limón para la salsa
  • 2 cucharadas de Salsa Sriracha para la salsa
  • al gusto de tallo de cebolla cambray picado, para decorar

    Preparación

    Coloca las pechugas de pollo en un bowl y mezcla con el huevo, la sal y la pimienta, reserva.
    En un bowl, mezcla el pan molido con las papas, las hojuelas de maíz, la fécula y empaniza el pollo con esta mezcla cubriendo por completo.
    Fríe las tiras de pollo en una olla con aceite caliente hasta que esté dorado y escurre sobre papel absorbente. Reserva.
    Para la salsa, en una ollita cocina la miel con el chile chipotle, el vinagre, el jengibre, la salsa de soya y el ajo. Mientras suelta el hervor, hidrata la fécula con el agua en un bowl y vierte a la salsa, agrega el jugo de limón y la sriracha. Cocina hasta espesar y sazona.
    En un bowl mezcla las tiras de pollo con la salsa asegurándote de cubrirlas por completo.
    Sirve en una tabla y decora con tallos de cambray. Acompaña con elotes asados y disfruta.

    PRESENTACIÓN

    Sirve las tiras de pollo y espolvorea con tallos de cebolla cambray. Acompaña con elote asado.

    TIPS

    Sabrás que tu fritura esta lista cuando deje de burbujear el aceite.

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    Información nutricional
    * Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
    Calorías
    287
    kcal
    14%
    Carbohidratos
    64.8
    g
    22%
    Proteínas
    5.4
    g
    11%
    Lípidos
    1.4
    g
    2.1%
    Fibra dietética
    2.5
    g
    5.0%
    Azúcares
    21.9
    g
    24%
    Colesterol
    0.0
    mg
    0.0%
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