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Gabriela Morales
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Tiras de Pollo Crujientes con Miel y Chipotle

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Esta deliciosa botana de tiras pollo jugosas y súper crujientes, con un empanizado de hojuelas de maíz y papitas adobadas, cubiertas en una salsa agridulce picosita de miel, con un toque de chile chipotle seco te va a encantar.
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Ingredientes

6 porciones
  • 1 pechuga de pollo
  • al gusto de sal y pimienta
  • 2 huevos, batido
  • 1/2 tazas de pan molido
  • 1/2 tazas de papa, adobada, trituradas
  • 1/2 tazas de hojuelas de maíz
  • 1 cucharada de fécula de maíz
  • al gusto de aceite vegetal, para freír
  • 1/2 tazas de miel de abeja, para la salsa
  • 6 chiles chipotles, seco, finamente picado para la salsa
  • 2 cucharadas de vinagre de arroz, para la salsa
  • 1 cucharada de jengibre, finamente picado, para la salsa
  • 2 cucharadas de salsa de soya, para la salsa
  • 1 cucharada de ajo, finamente picado, para la salsa
  • 2 cucharadas de fécula de maíz, para la salsa
  • 1/4 tazas de agua, para la salsa
  • 1/4 tazas de jugo de limón, para la salsa
  • 2 cucharadas de Salsa Sriracha, para la salsa
  • al gusto de tallo de cebolla cambray, picado, para decorar

Preparación

Coloca las pechugas de pollo en un bowl y mezcla con el huevo, la sal y la pimienta, reserva.
En un bowl, mezcla el pan molido con las papas, las hojuelas de maíz, la fécula y empaniza el pollo con esta mezcla cubriendo por completo.
Fríe las tiras de pollo en una olla con aceite caliente hasta que esté dorado y escurre sobre papel absorbente. Reserva.
Para la salsa, en una ollita cocina la miel con el chile chipotle, el vinagre, el jengibre, la salsa de soya y el ajo. Mientras suelta el hervor, hidrata la fécula con el agua en un bowl y vierte a la salsa, agrega el jugo de limón y la sriracha. Cocina hasta espesar y sazona.
En un bowl mezcla las tiras de pollo con la salsa asegurándote de cubrirlas por completo.
Sirve en una tabla y decora con tallos de cambray. Acompaña con elotes asados y disfruta.

PRESENTACIÓN

Sirve las tiras de pollo y espolvorea con tallos de cebolla cambray. Acompaña con elote asado.

TIPS

Sabrás que tu fritura esta lista cuando deje de burbujear el aceite.

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irene canul araiza
31/01/2020 21:13:40
Exelente
Jaime Flores Suárez
20/04/2019 13:59:49
Por probar
Maria Sonia Plascencia Zapata
27/10/2018 11:26:16
Simplemente delicioso y fácil preparación

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