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Alejandra Cota
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Tortitas de Pollo en Salsa de Chipotle

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Cocinar pollo es de los ingredientes favoritos en las cocinas porque hay muchas formas de prepararlo, como esta receta de tortitas de pollo con perejil y salsa de chipotle. Estas tortitas se preparan en 40 minutos y tendrás una comida muy sabrosa y rendidora para toda la semana. Su acompañante perfecto será un arroz blanco, pero prueba con tu guarnición favorita y esta receta será un éxito en casa.
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Ingredientes

4 porciones
  • 1 1/2 tazas de carne molida de pollo
  • 1/2 cucharadas de ajo en polvo, para las tortitas
  • 1/4 tazas de cebolla, finamente picada para las tortitas
  • 1/4 tazas de perejil, finamente picado para las tortitas
  • 1 cucharada de orégano, para las tortitas
  • 1 huevo, para las tortitas
  • al gusto de sal, para las tortitas
  • al gusto de pimienta, para las tortitas
  • 3 cucharadas de aceite vegetal
  • 1/4 cebollas, asada para la salsa
  • 1 diente de ajo, asado para la salsa
  • 5 jitomates, asado para la salsa
  • 3 cucharadas de chile chipotle, para la salsa
  • 3 cucharadas de piloncillo, granulado para la salsa
  • 3/4 tazas de caldo de pollo, para la salsa
  • suficiente de perejil, para decorar
  • suficiente de aguacate, para decorar
  • suficiente de orégano, para acompañar

Preparación

Para las tortitas, mezcla la carne molida de pollo con el ajo en polvo, la cebolla, el perejil, el orégano y el huevo hasta incorporar todo; sazona con sal y pimienta. Forma las tortitas con ayuda de tus manos, refrigera.
Para la salsa, licúa la cebolla, el ajo, el jitomate, el chipotle, el piloncillo y el caldo de pollo hasta obtener una mezcla homogénea.
En una cacerola con aceite caliente vierte la salsa de chipotle, agrega una a una cada tortita de pollo, sazona con sal y pimienta.
Sirve en plato extendido, decora con perejil y queso Cotija, acompaña con arroz blanco.

PRESENTACIÓN

Sirve en un plato extendido, decora con perejil y queso cotija.

TIPS

Puedes usar pollo cocido y desmenuzado si no tienes pollo molido. Puedes freír en dos cucharadas de aceite de oliva antes las tortitas de pollo para queden mas firmes.

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Cecilia Garcia
25/09/2020 12:32:09
muy ricas
Arturo García Vaca
19/07/2020 00:57:11
como le hago para ver el proceso nunca encuentro como hacer para verlo
Lourdes Jimenez Flores
15/02/2020 19:58:05
Se ven ricas, yo hago las tortitas con pollo deshebrado, voy a prepararlas así como la receta, gracias kiwi
Elia Rosas
15/02/2020 17:52:22
Gracias una ricura
Rosario Sosa Celis
15/02/2020 09:20:47
Excelente
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