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Receta de Pozole de Pollo Fácil
Receta

Pozole de Pollo Fácil

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Delicioso pozole rojo de pollo libre de culpas, acompañado de lechuga, rábanos, limón y aguacate. Ideal para compartir en familia ya que es muy rendidor y económico.
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Ingredientes

6 porciones
  • suficiente de agua
  • 1 taza de maíz pozolero
  • 1 kilo de pechuga de pollo
  • 1/2 cebollas
  • 1/4 manojos de cilantro
  • 2 chiles guajillos
  • 1 chile ancho
  • 1 chile pasilla
  • al gusto de sal
  • suficiente de lechuga, en julianas, para acompañar
  • suficiente de rábano, en rodajas, para acompañar
  • suficiente de limón, en mitades, para acompañar
  • suficiente de orégano, para acompañar
  • al gusto de aguacate, en rebanadas, para acompañar

Preparación

En una olla con agua cocina el maíz pozolero por 1 hora o hasta que esté suave. Reserva.
En una olla con agua agrega la pechuga de pollo, la cebolla y el cilantro y cocina por 30 minutos ó hasta que esté cocida. Retira la cebolla y el cilantro y reserva.
Sobre una tabla desmenuza el pollo.
Asa en un comal los chiles, la cebolla y el ajo por 5 minutos.
Licúa el chile guajillo, el chile ancho, la cebolla, el ajo y vierte en el caldo de pollo.
Agrega el pollo desmenuzado y sazona con sal. Cocina por 20 minutos.
Sirve con lechuga, rábanos, limones, orégano y aguacate. Disfruta.

PRESENTACIÓN

Sirve con lechuga, rábanos, limones, orégano y aguacate. Disfruta.

TIPS

Puedes usar olla de presión para cocer el maíz pozolero, será más rápido.

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Información nutricional

Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
Energía
133.3
kcal
6.67%
Carbohidrato, por diferencia
2.1
g
0.7%
Proteína
24.1
g
48.2%
Lípido total (grasa)
3.2
g
4.92%
100
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