Delicioso pozole rojo de pollo libre de culpas, acompañado de lechuga, rábanos, limón y aguacate.
Ideal para compartir en familia ya que es muy rendidor y económico.
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Ingredientes6 porciones
Preparación
En una olla con agua cocina el maíz pozolero por 1 hora o hasta que esté suave. Reserva.
En una olla con agua agrega la pechuga de pollo, la cebolla y el cilantro y cocina por 30 minutos ó hasta que esté cocida. Retira la cebolla y el cilantro y reserva.
Sobre una tabla desmenuza el pollo.
Asa en un comal los chiles, la cebolla y el ajo por 5 minutos.
Licúa el chile guajillo, el chile ancho, la cebolla, el ajo y vierte en el caldo de pollo.
Agrega el pollo desmenuzado y sazona con sal. Cocina por 20 minutos.
Sirve con lechuga, rábanos, limones, orégano y aguacate. Disfruta.
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Pozole Verde con Caldo de Pollo McCormick®
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