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Ana Hamilton

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Receta de Pozole Poblano
Receta

Pozole Poblano

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Pozole de pollo cuyo caldillo se espesa con Chile poblano y tomate verde. Esta es una versión de pozole diferente y deliciosa. Prepárala y sorprende a tu familia con este rico platillo.
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Ingredientes

10 porciones
  • 3 kilos de maíz pozolero
  • suficiente de laurel
  • 3 pechugas de pollo, cocidas y deshebradas
  • suficiente de caldo de pollo
  • 8 chiles poblanos, asados y desvenados
  • 500 gramos de tomate verde, limpios y en cortados en cuartos
  • 1 manojo de cilantro fresco, limpio y desinfectado
  • 1 manojo de rabanito, limpio y picado
  • 1 cebolla, finamente picada
  • 1 lechuga, lavada, desinfectada, cortada en tiritas
  • suficiente de tostadas
  • al gusto de orégano en polvo
  • al gusto de limón

Preparación

En una olla cuece el maíz en abundante agua, sal y un par de hojas de laurel.
Licúa los chiles poblanos, los tomates, y el cilantro.
En una olla grande integra el caldo de las pechugas con la salsa verde y el maíz. Deja hervir a integrar todo.
Agrega el pollo deshebrado y sirve caliente y acompaña con lalechuga, los rabanos, las tostadas, el orégano y los limones.

TIPS

Puedes hacerlo con carne de cerdo o de res.

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Información nutricional
* Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
Por el momento esta receta no cuenta con los datos de la Información Nutricional.
Información por porción de 100gr., proporcionada por USDA
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Calificaciones (6)
Adyliz Benitez
04/06/2019 22:51:53
Me quedo muy rico.
Mitzi Robles
31/05/2019 14:17:07
Deberían ser un poco más específicos... Al momento de la preparación
Claudia Osorio
03/01/2019 13:16:32
Escribe un comentario...
Andrea Lara Villarreal
01/11/2018 13:25:37
Disculpen mi ignorancia par ala cocina pero antes de licuar todo pongo a cocerlos o no?
Laura Bustamante
07/08/2018 05:39:29
Muy rico
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