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Ana Hamilton
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Receta de Pozole Poblano
Receta

Pozole Poblano

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Pozole de pollo cuyo caldillo se espesa con Chile poblano y tomate verde. Esta es una versión de pozole diferente y deliciosa. Prepárala y sorprende a tu familia con este rico platillo.
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Ingredientes

10 porciones
  • 3 kilos de maíz pozolero
  • suficiente de laurel
  • 3 pechugas de pollo, cocidas y deshebradas
  • suficiente de caldo de pollo
  • 8 chiles poblanos, asados y desvenados
  • 500 gramos de tomate verde, limpios y en cortados en cuartos
  • 1 manojo de cilantro fresco, limpio y desinfectado
  • 1 manojo de rabanito, limpio y picado
  • 1 cebolla, finamente picada
  • 1 lechuga, lavada, desinfectada, cortada en tiritas
  • suficiente de tostadas
  • al gusto de orégano en polvo
  • al gusto de limón

Preparación

En una olla cuece el maíz en abundante agua, sal y un par de hojas de laurel.
Licúa los chiles poblanos, los tomates, y el cilantro.
En una olla grande integra el caldo de las pechugas con la salsa verde y el maíz. Deja hervir a integrar todo.
Agrega el pollo deshebrado y sirve caliente y acompaña con lalechuga, los rabanos, las tostadas, el orégano y los limones.

TIPS

Puedes hacerlo con carne de cerdo o de res.

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Información nutricional

Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
Energía
57.4
kcal
2.87%
Carbohidrato, por diferencia
11.7
g
3.9%
Proteína
1.5
g
3%
Lípido total (grasa)
0.6
g
0.92%
100
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Calificaciones (6)
Adyliz Benitez
04/06/2019 22:51:53
Me quedo muy rico.
Mitzi Robles
31/05/2019 14:17:07
Deberían ser un poco más específicos... Al momento de la preparación
Claudia Osorio
03/01/2019 13:16:32
Escribe un comentario...
Andrea Lara Villarreal
01/11/2018 13:25:37
Disculpen mi ignorancia par ala cocina pero antes de licuar todo pongo a cocerlos o no?
Laura Bustamante
07/08/2018 05:39:29
Muy rico
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