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Ana Hamilton
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Receta de Pozole Poblano
Receta

Pozole Poblano

20 min
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Pozole de pollo cuyo caldillo se espesa con Chile poblano y tomate verde. Esta es una versión de pozole diferente y deliciosa. Prepárala y sorprende a tu familia con este rico platillo.

Ingredientes

10 porciones
  • 3 kilos de maíz pozolero
  • suficiente de laurel
  • 3 piezas de pechuga de pollo cocidas y deshebradas
  • suficiente de caldo de pollo
  • 8 piezas de chile poblano asados y desvenados
  • 500 gramos de tomate verde limpios y en cortados en cuartos
  • 1 manojo de cilantro limpio y desinfectado
  • 1 manojo de rabanito limpio y picado
  • 1 pieza de cebolla finamente picada
  • 1 pieza de lechuga lavada, desinfectada, cortada en tiritas
  • suficiente de tostadas
  • al gusto de orégano en polvo
  • al gusto de limón

    Preparación

    En una olla cuece el maíz en abundante agua, sal y un par de hojas de laurel.
    Licúa los chiles poblanos, los tomates, y el cilantro.
    En una olla grande integra el caldo de las pechugas con la salsa verde y el maíz. Deja hervir a integrar todo.
    Agrega el pollo deshebrado y sirve caliente y acompaña con lalechuga, los rabanos, las tostadas, el orégano y los limones.

    TIPS

    Puedes hacerlo con carne de cerdo o de res.

    ¿Cocinaste esta receta?

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    Información nutricional
    * Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
    Calorías
    274
    kcal
    14%
    Carbohidratos
    60.0
    g
    20%
    Proteínas
    10.1
    g
    20%
    Lípidos
    4.0
    g
    6.2%
    Fibra dietética
    9.0
    g
    18%
    Azúcares
    11.6
    g
    13%
    Colesterol
    0.0
    mg
    0.0%
    Esha
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    Calificaciones (6)
    Adyliz Benitez
    04/06/2019 22:51:53
    Me quedo muy rico.
    Mitzi Robles
    31/05/2019 14:17:07
    Deberían ser un poco más específicos... Al momento de la preparación
    Claudia Osorio
    03/01/2019 13:16:32
    Escribe un comentario...
    Andrea Lara
    01/11/2018 13:25:37
    Disculpen mi ignorancia par ala cocina pero antes de licuar todo pongo a cocerlos o no?
    Laura Bustamante
    07/08/2018 05:39:29
    Muy rico
    Ver más

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