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Receta de Pulled Pork de Espaldilla Amara
Receta

Pulled Pork de Espaldilla Amara

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Cocina este delicioso Pulled Pork de Espaldilla Amara y consiente a tu familia o sé la sensación en tu próxima reunión. Para hacer esta fácil receta debes mezclar sabores dulces y salados; además, la pieza de carne que necesitarás será Espaldilla Amara.
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Ingredientes

4 porciones
  • 1 pieza de Espaldilla Amara
  • 1 cucharada de sal
  • 1 cucharada de azúcar mascabada
  • 2 cucharadas de vinagre de vino blanco
  • 3 cucharadas de mostaza dulce
  • 1/8 de cucharada de comino molido
  • 1 cucharada de pimentón dulce
  • 1/2 cucharada de tomillo
  • 1/2 cucharada de romero seco
  • 4 piezas de laurel
  • 1 diente de ajo
  • 250 mililitros de agua
  • suficiente de pan para hamburguesa
  • suficiente de lechuga
  • 1/2 pieza de repollo Para El Coleslaw (ensalada de repollo)
  • 2 gramos de sal Para El Coleslaw (ensalada de repollo)
  • 1 cucharada de azúcar Para El Coleslaw (ensalada de repollo)
  • 50 mililitros de vinagre Para El Coleslaw (ensalada de repollo)
  • 100 gramos de mayonesa Para El Coleslaw (ensalada de repollo)
  • 1/2 pieza de cebolla Para El Coleslaw (ensalada de repollo)
  • suficiente de pepinillo Para El Coleslaw (ensalada de repollo)

    Preparación

    Elaboración Pulled Pork: Incorpora perfectamente en un molcajete el tomillo, el comino, el romero, el pimentón y la pimienta negra molida.
    Limpia la carne y cubrir con la preparación de especias y colócalo en un recipiente. Cubre perfectamente y dejar marinar de 8 a 12 horas en refrigeración.
    Retira de refrigeración y coloca en un molde para hornear. Añadade el vinagre, el laurel, el azúcar y el diente de ajo.
    Tapa perfectamente con papel aluminio y hornea a 130°c
    Trascurrido el tiempo, retira del horno. Destapa y con ayuda de dos tenedores desmenuza la carne.
    Coloca el resultado en un plato y sirve tal cual o como relleno de pan para hamburguesa.
    Para el Sándwich de pulled pork de Espaldilla Amara: Calienta el pan en el grill o plancha.
    Coloca en la base del pan lechuga al gusto.
    Coloca sobre la lechuga una porción de Pulled Pork.
    Acompaña con el Coleslaw y decora con pepinillos. No olvides colocar la tapa de pan.
    Procedimiento para el Coleslaw: Mezcla todos los ingredientes en un bowl y deja reposar al menos por 2 horas antes y utilizar.

    ¿Cocinaste esta receta?

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    Información nutricional
    * Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
    Calorías
    237
    kcal
    12%
    Carbohidratos
    12.0
    g
    4.0%
    Proteínas
    1.3
    g
    2.5%
    Lípidos
    21.0
    g
    32%
    Fibra dietética
    2.8
    g
    5.5%
    Azúcares
    8.0
    g
    8.9%
    Colesterol
    8.9
    mg
    3.0%
    Esha
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