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Receta de Puntas de Filete Cremosas estilo Stroganoff
Receta

Puntas de Filete Cremosas estilo Stroganoff

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No te podrás resistir a la deliciosa consistencia cremosa de éstas puntas de filete.
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Ingredientes

8 porciones
  • 280 gramos de salsa de zarzamora con chile mulato extra especial
  • 2 cucharaditas de pimentón, o páprika molida
  • 2 cucharadas de mostaza, americana
  • 2 tazas de crema, natural
  • 3 cucharadas de salsa inglesa
  • 1 cucharada de consomé de res, o 1 cubo
  • 1 taza de puré de tomate
  • sal, al gusto
  • 1 kilo de filete de res, en cubos
  • 2 cucharadas de mantequilla sin sal
  • 2 tazas de champiñón, rebanados finamente
  • 1 taza de cebolla cambray, rebanadas
  • 1/4 tazas de perejil, finamente picado para adornar
  • pimientas, al gusto

Preparación

LICUAR los ingredientes de la salsa.
FREÍR en una sartén con la mantequilla las cebollas de cambray a dorar, agregar la carne, dejar cocinar hasta que esté sellada por completo, al final agregar los champiñones y salpimentar. Cocinar por 5 min más.
VERTER la salsa a lo anterior y cocinar a fuego bajo por 15 min.
SERVIR caliente y adornar con perejil picado

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