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Receta de Quesadilla de Chicharrón Prensado
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Receta de Quesadilla de Chicharrón Prensado
Receta

Quesadilla de Chicharrón Prensado

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Quesadillas típicas con un toque diferente utilizando tortillas de nopal para hacerlas más ligeras.
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Ingredientes

12 porciones
  • 1/2 kilo de chicharrón prensado
  • 7 piezas de chile guajillo
  • 1/2 litro de agua
  • 1 ajo
  • 1 pedazo de cebolla chico
  • 12 tortillas de nopal
  • 6 rebanadas de queso manchego
  • 1/2 lechuga

    Preparación

    Desvenar los chiles guajillo y lavar y picar la lechuga finamente.
    Poner el agua a calentar y agregar los chiles desvenados y dejar hasta hervir.
    En una licuadora agregar el ajo pelado, cebolla, los chiles cocidos y un poco de agua utilizada en la cocción.
    En un sartén poner a freír el chicharrón prensado aproximadamente 8 minutos, en la cocción debe quitarse el exceso de grasa.
    Agregar la salsa generada a nuestro chicharrón y revolver. Dejar sasonar por 4 minutos.
    En un comal prender a fuego medio y colocar 4 tortillas agregar una rebanada de queso a cada una y una porción de chicharrón y doblar a la mitad.
    Repetir el paso anterior para las tortillas restantes.
    Una vez listas las quesadillas agregamos lechuga al gusto.

    TIPS

    Se puede cambiar el queso manchego por queso Oaxaca. Adicional a las quesadillas pueden acompañarse con salsa verde.

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    Información nutricional
    * Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
    Calorías
    361
    kcal
    18%
    Carbohidratos
    19.1
    g
    6.4%
    Proteínas
    23.5
    g
    47%
    Lípidos
    19.1
    g
    29%
    Fibra dietética
    3.2
    g
    6.4%
    Azúcares
    0.7
    g
    0.8%
    Colesterol
    44.6
    mg
    15%
    Esha
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    Calificaciones (2)
    Manuel Esquivel
    29/12/2017 15:50:49
    Una buena sugerencia para la cena.
    Annie Vera
    04/01/2016 15:17:17
    A través de Android Deliciosas!

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