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Paola Aceves

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Receta de Ragú de Carne
Receta

Ragú de Carne

45 min
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Deliciosa y sencilla receta de ragú de carne que disfrutarás en cualquier ocasión.

Ingredientes

3 porciones
  • 1 kilo de carne molida de res
  • 1/2 kilo de cebolla blanca bien picada
  • 5 ramas de apio bien picados
  • 3 piezas de zanahoria picadas
  • 1 1/2 tazas de vino tinto
  • 3 dientes de ajo
  • 3 onzas de aceite de oliva
  • 2 1/2 kilos de jitomate
  • 1 gramo de sal
  • 1 gramo de pimienta
  • 1 cucharada de orégano
  • 1 rama de romero
  • 10 hojas de laurel

    Preparación

    Freír en aceite el ajo y la cebolla picada finamente.
    Cuando se acitrone se agrega la carne y el romero, orégano, laurel, y se deja dorar la carne.
    Agregar la zanahoria y el apio bien picado con el vino hasta reducir.
    Agregar el jitomate escalfado, pelado y licuado con sal y pimienta.
    Cocer a fuego lento durante una hora.

    PRESENTACIÓN

    Sirva junto con una ensalada y pan con ajo.

    TIPS

    Pruebe el tomate y si esta muy ácido arregle con algo de azúcar.

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    Información nutricional
    * Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
    Calorías
    943
    kcal
    47%
    Carbohidratos
    54.8
    g
    18%
    Proteínas
    74.4
    g
    149%
    Lípidos
    40.8
    g
    63%
    Fibra dietética
    15.0
    g
    30%
    Azúcares
    29.9
    g
    33%
    Colesterol
    176
    mg
    59%
    Esha
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