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Paola Aceves

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Receta de Ragú de Carne
Receta

Ragú de Carne

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Deliciosa y sencilla receta de ragú de carne que disfrutarás en cualquier ocasión.
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Ingredientes

3 porciones
  • 1 kilo de carne molida, de res
  • 1/2 kilos de cebolla blanca, bien picada
  • 5 ramas de apio, bien picados
  • 3 zanahorias, picadas
  • 1 1/2 tazas de vino tinto
  • 3 dientes de ajo
  • 3 onzas de aceite de oliva
  • 2 1/2 kilos de jitomate
  • 1 gramo de sal
  • 1 gramo de pimienta
  • 1 cucharada de orégano
  • 1 rama de romero
  • 10 hojas de laurel

Preparación

Freír en aceite el ajo y la cebolla picada finamente.
Cuando se acitrone se agrega la carne y el romero, orégano, laurel, y se deja dorar la carne.
Agregar la zanahoria y el apio bien picado con el vino hasta reducir.
Agregar el jitomate escalfado, pelado y licuado con sal y pimienta.
Cocer a fuego lento durante una hora.

PRESENTACIÓN

Sirva junto con una ensalada y pan con ajo.

TIPS

Pruebe el tomate y si esta muy ácido arregle con algo de azúcar.

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Información nutricional
* Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
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Información por porción de 100gr., proporcionada por USDA
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