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Yerith González
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Receta de Res a la Parmesana
Receta

Res a la Parmesana

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Una rico filete de res, con un toque italiano de queso parmesano.
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Ingredientes

4 porciones
  • 450 gramos de papa
  • 670 gramos de champiñón
  • 1/2 tazas de perejil, picado
  • 4 reces, (100 gr c/u)
  • 1/2 tazas de queso parmesano, rallado
  • 4 pizcas de sal
  • 2 pizcas de pimienta

Preparación

Cortar los champiñones en rodajas y las papas en cubos.
Colocarlos al fuego en una plancha tipo comal.
Espolvorear con el perejil picado y sazonar con la sal y pimienta.
Mover constantemente hasta que tomen un color dorado.
Salpimentar los trozos de carne y espolvorear con el queso parmesano rallado.
Colocar en una plancha y cocer por ambos lados hasta llegar al término deseado.
Servir la carne acompañada con las papas y champiñones.

PRESENTACIÓN

Colocar la carne en un platón, acompañada de las papas y champiñones, y adornar con una ramita de perejil.

TIPS

Si desas puedes untar un poco de mostaza de grano sobre la carne. Acompaña este platillo con un vino Malbec.

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* Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
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Información por porción de 100gr., proporcionada por USDA
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