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Yerith González
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Receta de Res a la Parmesana
Receta

Res a la Parmesana

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Una rico filete de res, con un toque italiano de queso parmesano.

Ingredientes

4 porciones
  • 450 gramos de papa
  • 670 gramos de champiñón
  • 1/2 taza de perejil picado
  • 4 reces (100 gr c/u)
  • 1/2 taza de queso parmesano rallado
  • 4 pizcas de sal
  • 2 pizcas de pimienta

Preparación

Cortar los champiñones en rodajas y las papas en cubos.
Colocarlos al fuego en una plancha tipo comal.
Espolvorear con el perejil picado y sazonar con la sal y pimienta.
Mover constantemente hasta que tomen un color dorado.
Salpimentar los trozos de carne y espolvorear con el queso parmesano rallado.
Colocar en una plancha y cocer por ambos lados hasta llegar al término deseado.
Servir la carne acompañada con las papas y champiñones.

PRESENTACIÓN

Colocar la carne en un platón, acompañada de las papas y champiñones, y adornar con una ramita de perejil.

TIPS

Si desas puedes untar un poco de mostaza de grano sobre la carne. Acompaña este platillo con un vino Malbec.

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Información nutricional
* Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
Calorías
245
kcal
12%
Carbohidratos
29.9
g
10.0%
Proteínas
17.3
g
35%
Lípidos
8.2
g
13%
Fibra dietética
4.5
g
8.9%
Azúcares
5.1
g
5.6%
Colesterol
22.0
mg
7.3%
Esha
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