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Yerith González
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Receta de Res a la Parmesana
Receta

Res a la Parmesana

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Una rico filete de res, con un toque italiano de queso parmesano.

Ingredientes

4 porciones
  • 450 gramos de papa
  • 670 gramos de champiñón
  • 1/2 taza de perejil picado
  • 4 piezas de res (100 gr c/u)
  • 1/2 taza de queso parmesano rallado
  • 4 pizcas de sal
  • 2 pizcas de pimienta

    Preparación

    Cortar los champiñones en rodajas y las papas en cubos.
    Colocarlos al fuego en una plancha tipo comal.
    Espolvorear con el perejil picado y sazonar con la sal y pimienta.
    Mover constantemente hasta que tomen un color dorado.
    Salpimentar los trozos de carne y espolvorear con el queso parmesano rallado.
    Colocar en una plancha y cocer por ambos lados hasta llegar al término deseado.
    Servir la carne acompañada con las papas y champiñones.

    PRESENTACIÓN

    Colocar la carne en un platón, acompañada de las papas y champiñones, y adornar con una ramita de perejil.

    TIPS

    Si desas puedes untar un poco de mostaza de grano sobre la carne. Acompaña este platillo con un vino Malbec.

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    Información nutricional
    * Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
    Calorías
    245
    kcal
    12%
    Carbohidratos
    29.9
    g
    10.0%
    Proteínas
    17.3
    g
    35%
    Lípidos
    8.2
    g
    13%
    Fibra dietética
    4.5
    g
    8.9%
    Azúcares
    5.1
    g
    5.6%
    Colesterol
    22.0
    mg
    7.3%
    Esha
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