x
Deborah

Deborah Dana

ImagenReceta
1 fotos
Receta de Res con Salsa de Vino Tinto
Deborah

Deborah Dana

x
Seleccionar Archivo


Validar Cancelar
1
Receta de Res con Salsa de Vino Tinto
Receta

Res con Salsa de Vino Tinto

30 min
Media
135
Favoritos
Colecciones
Planeador
Lista Súper
Sube tu foto
Imprimir
Un buen lomo de res queda espectacular con esta salsa de vino tinto, echallot, mantequilla y perejil.
Conoce más sobre Deborah Dana

Ingredientes

4 porciones
  • 600 gramos de lomo de filete
  • 2 cucharadas de aceite vegetal
  • 1/4 de taza de echallot picado
  • 1 taza de vino tinto
  • 2 cucharadas de mantequilla
  • 2 cucharadas de perejil
  • 1 pizca de tomillo
  • al gusto de pimienta al gusto
  • ejotes salteados para acompañar

    Preparación

    En un sartén grande caliente el aceite a un fuego medio hasta que esté muy caliente.
    Con toallas de papel seque bien el lomo de filete y sazone con sal y pimienta.
    Cocine el lomo en el sartén por 4 minutos, voltee y cocine por 4 minutos más. Debería de quedar a término medio. Transfiera el lomo a un plato caliente.
    Agregue al sartén los echalots y dore por 1 minuto. Agregue el vino tinto y el tomillo y hierva por 5 minutos o hasta que el vino se haya reducido a 1/3 de taza.
    Retire la salsa del fuego y agregue la mantequilla, mezcle bien.
    Corte el lomo en rebanadas delgadas como aparece en la fotografía, acomode en un plato y vierta la salsa sobre ellas.

    PRESENTACIÓN

    Acompañe su platillo de las verduras salteadas y de puré de papa.

    TIPS

    Para confirmar el término del lomo con un cuchillo corte un pedazo pequeño, el interior debe de estar medio rojo.

    ¿Cocinaste esta receta?

    Imprimir receta de:

    Información nutricional
    * Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
    Calorías
    577
    kcal
    29%
    Carbohidratos
    4.7
    g
    1.6%
    Proteínas
    40.5
    g
    81%
    Lípidos
    38.4
    g
    59%
    Fibra dietética
    0.2
    g
    0.5%
    Azúcares
    1.0
    g
    1.1%
    Colesterol
    160
    mg
    53%
    Esha
    Califica esta receta
    Calificaciones (5)
    Luisa Pineda
    12/05/2018 10:09:40
    Delicioso
    Rodolfo Roberto Oceguera Gomez
    03/02/2018 12:50:32
    Mal el procedimiento de la salsa primero sw usa un roux o algún almidón. Para espesar.
    Ang Pll
    09/05/2017 08:10:23
    Quedo muy rica pero yo siento que le falta algun ingrediente para q la salsa quede mas espesa. Por que queda muy liquida. Pero en si estuvo muy rica!
    Anónimo
    10/12/2015 16:42:51
    Tipo de Tinto Con que tipo de vino tinto se recomienda realizar la receta?
    Ana Fraga
    13/03/2013 10:58:47
    mmm la quiero preparar ya!!!

    Suscríbete al news de kiwi y recibe recetas originales de temporada, menús y mucho más cada semana en tu inbox.

    Enviar
    RECETAS SUGERIDAS
    PUBLICIDAD
    PUBLICIDAD
    PUBLICIDAD