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Salomon

Salomon Kleiman

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Receta de albondigas a la madrileña
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Receta

albondigas a la madrileña

65 minutos
Baja
6 porciones
1
Prueba esta deliciosa y suculenta receta de albóndigas a la madrileña, son muy fáciles de cocinar y a tu familia le encantara.

Ingredientes

  • 200 gramos de carne de cerdo molida
  • 400 gramos de carne de ternera molida
  • 1 diente de ajo picado
  • 2 piezas de huevo
  • 20 gramos de pan rallado
  • sal y pimienta
  • 50 gramos de harina de trigo
  • 1 cucharada sopera de aceite de oliva
  • 120 gramos de cebolla picada
  • 240 gramos de jitomate pelados y cortados en dados
  • 120 gramos de zanahoria picada finamente
  • 140 gramos de papa cortada en cubitos
  • 180 gramos de guisante
  • 50 mililitros de vino blanco
  • 50 mililitros de caldo de pollo
  • 1 rama de perejil

    Preparación

    Mezcla las 2 carnes con el ajo, el huevo, el pan, la sal y pimienta hasta integrar por completo.
    Forma bolitas de unos 50 gramos cada una y pásalas por harina.
    Calienta el aceite y fríe las albóndigas hasta que estén ligeramente doradas.
    Para la salsa, calienta aceite de oliva y fríe la cebolla, el jitomate, la zanahoria, los guisantes y las papas por 10 minutos; agrega el vino blanco y el caldo de pollo con el perejil, calienta hasta que espese ligeramente.
    Agrega las albondigas y cocina por 15 minutos mas o hasta que estén cocidas.

    TIPS

    Si lo deseas puedes rellenar las albóndigas con huevo cocido.

    ¿Cocinaste esta receta?

    Información nutricional
    * Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
    Calorías
    325
    kcal
    16%
    Carbohidratos
    22.4
    g
    7.5%
    Proteínas
    29.4
    g
    59%
    Lípidos
    12.9
    g
    20%
    Fibra dietética
    4.4
    g
    8.8%
    Azúcares
    5.1
    g
    5.7%
    Colesterol
    100
    mg
    33%
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    Calificaciones (1)
    Salomon Kleiman
    2015-05-29T07:13:41.00-06
    son deliciosas fáciles de hacer
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