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Receta de Albóndigas de Arroz con Bits de Coliflor
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Receta de Albóndigas de Arroz con Bits de Coliflor
Receta

Albóndigas de Arroz con Bits de Coliflor

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Preparar albóndigas con un toque diferente es muy sencillo con esta receta. Si le añades unos bits de coliflor y preparas una salsa de chile morita con jitomate, tus albóndigas serán un platillo completamente diferente.
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Ingredientes

4 porciones
  • 500 gramos de carne molida de res
  • 1 cucharada de polvo de ajo
  • 1 cucharada de cebolla en polvo
  • 1 taza de Bits de Coliflor Eva®
  • 1 cucharada de cilantro finamente picado
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 2 tazas de jitomate cortados en cuartos
  • 2 dientes de ajo
  • 2 chiles morita desvenados y sin semillas
  • 1 taza de Knorr® caldo de verduras preparado según las instrucciones del empaque
  • 1 ramita de cilantro
  • 1/4 de cucharadita de comino entero
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • suficiente de perejil chino para acompañar
  • suficiente de elote amarillo

Preparación

En un bowl, mezcla la carne molida de res con el ajo en polvo, la cebolla en polvo, los Bits de Coliflor EVA® y el cilantro.
Con ayuda de tus manos, forma las albóndigas y reserva.
Calienta el aceite a fuego medio en una cacerola y fríe los jitomates, el ajo y los chiles por 5 minutos. Vierte el Caldo de vegetales KNORR® preparado según las instrucciones del empaque, añade el cilantro y el comino, cocina por 5 minutos. Enfría ligeramente.
Licúa la preparación anterior hasta obtener una salsa tersa.
Fríe nuevamente la salsa con un poco más de aceite y cocina por 10 minutos a fuego medio, agrega las albóndigas, tapa y cocina hasta que las albóndigas estén cocidas.
Sirve las albóndigas con un poco más de arroz de bits de coliflor con elote amarillo y decora con cilantro fresco.

PRESENTACIÓN

Sirve espolvoreado con perejil.

TIPS

Puedes agregar huevo a la mezcla de las albóndigas, pero no es necesario, simplemente forma tus albóndigas con un poco de aceite en tus manos para que sea más fácil.

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Información nutricional
* Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
Calorías
195
kcal
9.7%
Carbohidratos
11.0
g
3.7%
Proteínas
27.0
g
54%
Lípidos
5.4
g
8.3%
Fibra dietética
3.4
g
6.8%
Azúcares
4.7
g
5.3%
Colesterol
66.1
mg
22%
Esha
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Calificaciones (1)
Elsy Avendaño
12/08/2019 10:51:57
Muy ricas

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