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Receta de Albóndigas de Arroz con Bits de Coliflor
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Receta de Albóndigas de Arroz con Bits de Coliflor
Receta

Albóndigas de Arroz con Bits de Coliflor

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Preparar albóndigas con un toque diferente es muy sencillo con esta receta. Si le añades unos bits de coliflor y preparas una salsa de chile morita con jitomate, tus albóndigas serán un platillo completamente diferente.
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Ingredientes

4 porciones
  • 500 gramos de carne molida de res
  • 1 cucharada de polvo de ajo
  • 1 cucharada de cebolla en polvo
  • 1 taza de Bits de Coliflor Eva®
  • 1 cucharada de cilantro finamente picado
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 2 tazas de jitomate cortados en cuartos
  • 2 dientes de ajo
  • 2 piezas de chile morita desvenados y sin semillas
  • 1 taza de Knorr® caldo de verduras preparado según las instrucciones del empaque
  • 1 ramita de cilantro
  • 1/4 de cucharadita de comino entero
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • suficiente de perejil chino para acompañar
  • suficiente de elote amarillo

    Preparación

    En un bowl, mezcla la carne molida de res con el ajo en polvo, la cebolla en polvo, los Bits de Coliflor EVA® y el cilantro.
    Con ayuda de tus manos, forma las albóndigas y reserva.
    Calienta el aceite a fuego medio en una cacerola y fríe los jitomates, el ajo y los chiles por 5 minutos. Vierte el Caldo de vegetales KNORR® preparado según las instrucciones del empaque, añade el cilantro y el comino, cocina por 5 minutos. Enfría ligeramente.
    Licúa la preparación anterior hasta obtener una salsa tersa.
    Fríe nuevamente la salsa con un poco más de aceite y cocina por 10 minutos a fuego medio, agrega las albóndigas, tapa y cocina hasta que las albóndigas estén cocidas.
    Sirve las albóndigas con un poco más de arroz de bits de coliflor con elote amarillo y decora con cilantro fresco.

    PRESENTACIÓN

    Sirve espolvoreado con perejil.

    TIPS

    Puedes agregar huevo a la mezcla de las albóndigas, pero no es necesario, simplemente forma tus albóndigas con un poco de aceite en tus manos para que sea más fácil.

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    Información nutricional
    * Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
    Calorías
    195
    kcal
    9.7%
    Carbohidratos
    11.0
    g
    3.7%
    Proteínas
    27.0
    g
    54%
    Lípidos
    5.4
    g
    8.3%
    Fibra dietética
    3.4
    g
    6.8%
    Azúcares
    4.7
    g
    5.3%
    Colesterol
    66.1
    mg
    22%
    Esha
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    Calificaciones (1)
    Elsi Avendaño
    12/08/2019 10:51:57
    Muy ricas

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